Ole Jonny Eikefjord
| Ole Jonny Eikefjord |
|---|
Ole Jonny Eikefjord (født 21. september 1970 i Førde) er en norsk gourmetkokk[1], kokebokforfatter og restauranteier. Sammen med forretningsmannen Petter Stordalen[2] eier han restaurantene Eik Annen Etage, Restaurant Eik, Restaurant Fjord og Bella Bambina[3]. Eikefjord har også vært fast kokk på TV2s program Sommertid,[4] og lagde bryllupsmiddagen til det norske kronprinsparets bryllup den 25. august 2001.[5][6]
Eikefjord kommer frå Førde i Sogn og Fjordane.[7] Han startet i likhet med Terje Ness[8] kokkekarrieren på Sunnfjord hotell hvor han gikk gradene fra læring til kjøkkensjef. Deretter ble han kjøkkensjef på Hotel Continental i Oslo[9]. Der ble han «oppdaget»[10] av Petter Stordalen, og sammen startet de Restaurant Eik som har fått utmerkelsen «Bib-gourmand» hele 9 ganger i Michelinguiden, også i 2013.[11] I kjølvannet av Restaurant Eik startet de opp Eik Annen Etage, fiskerestauranten Fjord og italienske Bella Bambina, gourmet-pizzarestaurant Teatro og Rodins Bistro & Bar sammen med Christer Rodin.
Eikefjord ga i 2008 ut boken Gourmet For Folket som ble nominert til Årets Norske Kokebok samme år.[12] I 2011 fulgte han opp med kokeboken Fisk og Skalldyr - Delikatesser fra mesterkokken. Han har fått toppkarakterer[13][14] for sine rødviner, en av dem oppkalt etter seg selv: Niepoort OJ Eikefjord Douro.
Eikefjord og investor Petter Stordalen vakte nasjonal oppsikt, da de åpnet Restaurant Eik som Norges første røykfrie restaurant i 2003 – halvannet år før et offentlig røykeforbud ble innført.[15] Eikefjord har flere ganger tatt offentlig avstand fra bruk av gåselever.[16]
Da Justin Bieber besøkte Oslo i mai 2012, spiste popstjernen en treretters lunsj etterfulgt av hamburger – hos Eikefjord på Restaurant Eik Annen Etage.[17]
Bibliografi[rediger | rediger kilde]
- Gourmet for folket - kokebok Samlaget (2008) ISBN 9788252178043
- Fisk & skalldyr - Delikatesser fra mesterkokken - kokebok Aschehoug (2011) ISBN 9788203239335
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ↑ ABC Nyheter - Norsk gourmetkokk vil ikke ha gåselever
- ↑ Horecanytt - Eikefjord på banen med Bella Bambino Arkivert 13. november 2013 hos Wayback Machine.
- ↑ Aftenposten - Neste stasjon Italia Arkivert 13. november 2013 hos Wayback Machine.
- ↑ Horecanytt - Eikefjord på banen med Bella Bambino Arkivert 13. november 2013 hos Wayback Machine.
- ↑ Skavlan, Fredrik (2001). Det Kongelige Bryllup.
- ↑ Landsend, Merete (1970). «Små Retter, Stor Fest». Dagbladet. s. 26.
- ↑ NRK - Fylkesleksikon
- ↑ HSMAI - Ukens Navn
- ↑ NRK - Fylkesleksikon
- ↑ NRK - Nominert til årets kokebok
- ↑ «Restaurant Eik - Michelin». Arkivert fra originalen 24. september 2015. Besøkt 6. november 2013.
- ↑ NRK - Nominert til årets kokebok
- ↑ Vinofil - OJ Eikefjord & Niepoort – som hånd i hanske Arkivert 13. november 2013 hos Wayback Machine.
- ↑ «Vinofil - Terningkast 6». Arkivert fra originalen 13. november 2013. Besøkt 6. november 2013.
- ↑ E24 - Tjener Fortsatt Fett På Restaurant Arkivert 13. november 2013 hos Wayback Machine.
- ↑ ABC Nyheter - Norsk gourmetkokk vil ikke ha gåselever
- ↑ NRK - Bieber åt treretter og hamburger
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- Kjell Arvid Stølen. «Ole Jonny Eikefjord». Allkunne. Fylkesleksikon for Sogn og Fjordane.