Blodpølse
Hopp til navigering
Hopp til søk
Blodpølse er en matrett som på samme måte som blodpudding er laget av blod av storfe og gris, smult, hvetemel, løk og salt. Den er kjent i mange land inkludert Norge, det sørlige Sverige og i Danmark. Blodpølse serveres i Norge etter lokale tradisjoner blant annet med brunost, sukker, tyttebærsyltetøy, sirup, smeltet smør, stekt flesk, spekeskinke, poteter og hvit saus.[trenger referanse] Den serveres både varm (stekt) og kald.[1][2][3]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ↑ Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark. [Ring]: Hedmark bondekvinnelag. 1980.
- ↑ Kling og mølsa, flåt og brim: gamle matoppskrifter, arbeid og skikkar frå Lærdal og Borgund. Lærdal: Lærdal bondekvinnelag. 1991.
- ↑ Dybdahl, Audun (1992). Matstell i eldre tid: skikker og hjelpemidler i Inn-Trøndelag. Steinkjer: Steinkjer museum. ISBN 8299186838.
Autoritetsdata