Sou (bakverk)

Sou (bakverk)
nasjonalt kjøkken		Det kinesiske kjøkken

Sou (kinesisk: 酥, pinyin: Sū) er en type bakverk kjent fra det kinesiske kjøkken. Det finnes i svært mange varianter.

I dim sum-restauranter er den mest fremtredende varianten char siu sou (叉燒酥). Men andre varianter kan ha tusenårsegg og lotusfrøpasta. De er særlig utbredt i Hongkong og Singapore.

I Shanghaikjøkkenet er det dessuten alminnelig med sou med peanøtter (花生酥)，grønne bønner (綠豆酥) eller valnøtt (核桃酥).

Billedgalleri

• 

  Bokser med Shanghai sou

• 

Autoritetsdata