Betasuppe
Hopp til navigering
Hopp til søk
Betasuppe er en tradisjonsrik norsk matrett benyttet over hele landet, med forskjellige lokale variasjoner. Som navnet tilsier inneholder betasuppe biter av forskjellige grønnsaker, kjøtt og/eller pølser.
Kjøttet er tradisjonelt kokt på svineknoke. Dette er tidskrevende, men utnytter kjøttet godt. Suppa serveres ofte med flatbrød eller grovbrød.
Vanlige ingredienser[rediger | rediger kilde]
- Gule erter, kålrot, gulrot, poteter, purre, løk, byggryn, hodekål, pastinakk, persillerot, sellerirot
- Fårekjøt, svinekjøtt, kjøttboller, pølser
- Salt og pepper
- Vann, kraft, buljong
Kilder[rediger | rediger kilde]
- Betasuppe i ordbøkene.no fra Språkrådet
- Betasuppe i Store norske leksikon, Snl.no
- Betasuppe på Matoppskrift.no
- Hovig, Ingrid Espelid (1991). Gode, gamle oppskrifter. s. 36. ISBN 8205191093.
- Hovig, Ingrid Espelid (1992). Den smårutete kokeboken. s. 201. ISBN 8273503550.