Purreløk

Purreløk
Nomenklatur
Allium porrum L., 1753
Populærnavn
Purreløk, purre
Hører til
Allium, løkfamilien, Asparagales
Økologi
Habitat:		terrestrisk
Utbredelse:		trolig fra Egypt

Purreløk, også kalt purre, er en storvokst, toårig plante som ikke danner normal løk, men har lange bladskjeder og lange smale flate blad som er næringsrike. Planten stammer fra middelhavslandene og har blitt dyrket så langt tilbake som oldtiden. Purre er svært hardfør og kan dyrkes i hele Norge. Vokser best i godt gjødslet og kalket jord.

Purre er svært smaksrik og benyttes i grønnsaksuppe, betasuppe, purreløksuppe og mange andre retter.

Purre er rik på jern, karoten og C-vitamin, fremst i de grønne delene.

I Norden vokser også purre vilt, det er funnet 66 forskjellige kloninger av purre hittil.^{[trenger referanse]}

Eksterne lenker

• Artikkelen er ikke koblet til Wikidata

Autoritetsdata