Syrefelt ost

Fra Wikisida.no
Sideversjon per 28. feb. 2025 kl. 23:38 av nb>EdoAug (La til Kategori:Syrer via HotCat)
(diff) ← Eldre sideversjon | Nåværende sideversjon (diff) | Nyere sideversjon → (diff)
Hopp til navigering Hopp til søk
Gammelost, en form for syrefelt ost.

Syrefelt ost er ost som er tilsatt syre til melken koagulerer ved pH 4,6.[1]

Eksempler

Referanser

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 Aursnes, Jan Peter (6. desember 2024). «ysting». Store norske leksikon (på norsk). Besøkt 28. februar 2025. «Ved syrefelling lar man melken syrne ved rundt 20 °C til den koagulerer ved pH 4,6. Noen eksempler på norske syrefelte oster er gammelost og pultost.» 
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
Autoritetsdata
Hentet fra «https://www.wikisida.no/index.php?title=Syrefelt_ost&oldid=578374»