Betasuppe

Fra Wikisida.no

Sideversjon per 9. mar. 2023 kl. 20:45 av 2001:4644:3905:0:58fd:f00b:be1a:2c33 (diskusjon) (språk)

(diff) ← Eldre sideversjon | Nåværende sideversjon (diff) | Nyere sideversjon → (diff)

Hopp til navigering Hopp til søk

Betasuppe er en tradisjonsrik norsk matrett benyttet over hele landet, med forskjellige lokale variasjoner. Som navnet tilsier inneholder betasuppe biter av forskjellige grønnsaker, kjøtt og/eller pølser.

Kjøttet er tradisjonelt kokt på svineknoke. Dette er tidskrevende, men utnytter kjøttet godt. Suppa serveres ofte med flatbrød eller grovbrød.

Vanlige ingredienser

Gule erter, kålrot, gulrot, poteter, purre, løk, byggryn, hodekål, pastinakk, persillerot, sellerirot
Fårekjøt, svinekjøtt, kjøttboller, pølser
Salt og pepper
Vann, kraft, buljong

Kilder

Betasuppe i ordbøkene.no fra Språkrådet
Betasuppe i Store norske leksikon, Snl.no
Betasuppe på Matoppskrift.no
Hovig, Ingrid Espelid (1991). Gode, gamle oppskrifter. s. 36. ISBN 8205191093.
Hovig, Ingrid Espelid (1992). Den smårutete kokeboken. s. 201. ISBN 8273503550.

Hentet fra «https://www.wikisida.no/index.php?title=Betasuppe&oldid=545399»