Pêche Melba: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
(Redder 1 kilde(r) og merker 0 som død(e). #IABot (v2.0beta)) |
m (Én sideversjon ble importert) |
(Ingen forskjell)
| |
Siste sideversjon per 4. mar. 2025 kl. 08:06
Pêche Melba er en klassisk fransk dessert. Den er laget av kalde posjerte ferskener med vaniljeis dekket av en lett søtet bringebærpuré smakt til med kirsch.
Pêche Melba ble skapt i 1893 av den franske kokken Auguste Escoffier på Savoy Hotel i London til ære for den australske sopranen Nellie Melba (1861–1931) som fremførte Richard Wagners Lohengrin i Royal Opera House i Covent Garden.[1]
Andre versjoner av denne desserten anvender pærer, aprikoser eller jordbær i stedet for ferskener og/eller bringebærsaus eller smeltet ripsgelé i stedet for bringebærpuré.[2]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ↑ CooksInfo.com Arkivert 2013-05-11, hos Wayback Machine.
- ↑ Larousse Gastronomique (New York City, New York: Clarkson Potter, 2001), side 733.
Autoritetsdata