Potetgrøt

Potetgrøt eller jordeplegraut er en norsk tradisjonell matrett, med potet, mel, vann og salt.

Det som er spesielt med måten å lage den på, er å bruke en trestampe og stampe det hele sammen til en litt seig konsistens. Det må stampes godt så det ikke blir melklumper.

Den har vært mye brukt i øvre deler av Telemark, spesielt i Brunkeberg. Potetgrøt har brukt blant annet i Vik i Sogn.

Noen varianter er med stekt flesk eller kald kulturmelk over grøten.

Litteratur

• Kaspersen, Ardis (1996). Husmenn og husmannskost fra hele landet. [Oslo]: Landbruksforl. s. 52. ISBN 8252921140. 
• Brimi, Arne (1999). Norges nasjonalretter: en matglad reise i vårt eget land. Oslo: Norsk fakta forl. s. 218. ISBN 8278880220. 
• Glimt ifrå levemåten i Vik kommune i eldre tider: gamle matrettar, gamle tradisjonar som har overlevd gjennom generasjonar. [Vik i Sogn]: Laget. 1989.