Filodeig: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
Ingen redigeringsforklaring |
m (Én sideversjon ble importert) |
(Ingen forskjell)
| |
Siste sideversjon per 21. aug. 2024 kl. 07:09
Filodeig (fra gresk: φύλλο [fillo] «blad») er løvtynne flak av usyrnet meldeig som brukes i retter fra Balkan og Midtøsten.[1] Filodeig er laget av hvetemel, vann, litt olje og raki eller hvit eddik. I noen desserter brukes også eggeplommer. Filodeig brukes blant annet i baklava,[2] i pai og til «innpakning» av kjøttretter.[3]
Referanser[rediger | rediger kilde]
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- Om filodeig – Karolines Køkkenleksikon (dansk)
- Oppskrift på filodeig (dansk)
Autoritetsdata