https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Willy_WyssenbachWilly Wyssenbach - Sideversjonshistorikk2026-04-09T09:18:01ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Willy_Wyssenbach&diff=119982&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-04-09T03:20:15Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 9. apr. 2026 kl. 03:20</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-119981:rev-119982 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Willy_Wyssenbach&diff=119981&oldid=prev~2025-38862-36: skrivefeil2025-12-07T10:56:12Z<p>skrivefeil</p>
<p><b>Ny side</b></p><div>{{Infoboks biografi<br />
| navn = Wilhelm «Willy» Wyssenbach<br />
| nasjonalitet = Sveits<br />
}}<br />
'''Wilhelm «Willy» Wyssenbach''' (født [[28. januar]] [[1933]]) er en prisbelønt sveitsisk kokk, kjent fra sitt virke ved [[Hotel Continental]] i Oslo, derunder ''Annen Etage'', [[Theatercafeen]] og ''Lipp''.<ref>https://www.aftenposten.no/osloby/sulten/i/O3QBE/Willy-Wyssenbach---Annen-Etage---Norge-var-et-ingenmannsland</ref> <br />
<br />
I 1951 mottok han premie for beste avlagte [[svenneprøve]] i [[Bern]].<br />
<br />
Han kom til Hotel Continental i 1957 og overtok i 1963 som [[kjøkkensjef]] efter [[André Engh]], som i sin tid hadde innført det franske kjøkken der. Under et studieopphold i [[Lyon]] 1974 ble han bekjent av [[Alain Chapel]] og det ble etablert en utvekslingsavtale mellom hans restaurant og Hotel Continental. Chapel gjestet selv Wyssenbach og ''Annen Etage'' årlig frem til sin død i 1992 og [[Paul Bocuse]] tok over en tid, før ''Annen Etage'' stengte 1996-98.<br />
<br />
Selv ble Wyssenbach [[Årets kjøkkensjef]] for sitt virke i 1982 og fikk være med på ''[[Fjernsynskjøkkenet]]''.<br />
<br />
Det var under Wyssenbachs ledelse at restauranten [[Annen Etage]] i 1984 ble den første i Norge til å motta stjerne i [[Michelinguiden]] (fikk den også i 1985). Blant hans elever finner man [[Bocuse d'Or]]-medaljørene [[Bent Stiansen]] og [[Lars Erik Underthun]]. Han har også vært [[chef]] for [[SAS]]' bevertning på 1. klasse. Han trakk seg tilbake i 1997 og ble etterfulgt av [[Harald Osa]]. <br />
<br />
== Premier ==<br />
* [[Årets kjøkkensjef]] 1982<ref>http://nkl.no/om-nkl/historie/</ref><br />
* [[André Enghs gullnål]] 1999<br />
<br />
== Utgivelser ==<br />
* {{Kilde bok|tittel=Norsk laks på alle bord|forfatter=Willy Wyssenbach|utgivelsesår=1986|forlag=[[Gyldendal (Norge)|Gyldendal]]|sideantall=128|kommentar=Oversatt til fem sprog}}<br />
* {{Kilde bok|tittel=Menyer fra Annen Etage|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009060400097|forfatter=[[Mona Levin]] og Willy Wyssenbach|utgivelsesår=1990|forlag=[[Aschehoug]]|språk=bokmål|sideantall=164}}<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
<br />
{{STANDARDSORTERING:Wyssenbach, Willy}}<br />
[[Kategori:Sveitsere]]<br />
[[Kategori:Norske kokker]]<br />
[[Kategori:Norske matskribenter]]</div>~2025-38862-36