https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=HakkematHakkemat - Sideversjonshistorikk2026-05-03T16:33:33ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Hakkemat&diff=186221&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-05-03T05:18:28Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 3. mai 2026 kl. 05:18</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-186220:rev-186221 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Hakkemat&diff=186220&oldid=prevnb>Bjørn som tegner: /* Søt hakkemat */ lnk2016-10-23T18:45:40Z<p><span class="autocomment">Søt hakkemat: </span> lnk</p>
<p><b>Ny side</b></p><div>'''Hakkemat''' (eller ''hakkmat'') er en [[mat]]rett laget av opphakket [[kjøtt]].<br />
<br />
==Hakkemat fra Helgeland==<br />
Tradisjonell hakkemat var tidligere hverdagskost i slaktetiden. Bønder på små [[Gård|gårdsbruk]], og dermed med få dyr, solgte det meste av kjøttet de produserte, mens [[innmat]]en og andre rester ble brukt til egne måltider. Til hakkematen brukes innmat av [[sau]]: [[hjerte]], [[lunge]], [[mellomgulv]] og kanskje noe avskåret kjøtt. Innmaten blir kokt før den blir hakket eller grovmalt.<ref>{{ Kilde bok | utgivelsesår = 1997 | tittel = Tradisjonsmat fra nord | isbn = 8299418917 | utgivelsessted = [Tromsø] | forlag = Victus | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2010120808024 | side = 73}}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Kaspersen, Ardis (1920-2010) | utgivelsesår = 1979 | tittel = Helgelandsmat i krukker og fat | utgivelsessted = [Langhus] | forlag = Forfatteren | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011110908154 | side = 33}}</ref><br />
<br />
===Søt hakkemat===<br />
Hakkematen blir gjerne smaksatt med [[Vanlig løk|løk]], [[sirup]] og [[krydder|krydret]] med [[ingefær]], [[allehånde]] og [[pepper]]. Dette blir spist med [[potet]] eller [[brød]], gjerne til [[lunsj]] eller [[kveldsmat]]. Slik søt hakkemat minner mye om [[Skottland|skottene]] sin ''[[haggis]]''.<br />
<br />
===Salt hakkemat===<br />
Alternativt blir hakkematen smaksatt med [[brun saus]], løk, [[salt]] og krydret med ingefær, allehånde og pepper. Slik hakkemat minner mye om [[lungemos]], men den inneholder mer kjøtt. Salt hakkemat passer godt til middagsmat, siden siden den spises med poteter, men den kan også kokes.<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategori:Norske kjøttretter]]</div>nb>Bjørn som tegner