https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Filodeig 2026-04-15T10:38:39Z Versjonshistorikk for denne siden på wikien MediaWiki 1.45.1 https://www.wikisida.no/index.php?title=Filodeig&diff=49871&oldid=prev 2026-02-25T07:34:20Z

<p>Én sideversjon ble importert</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="nb"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 25. feb. 2026 kl. 07:34</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div> </td></tr></table>

Wikisida https://www.wikisida.no/index.php?title=Filodeig&diff=49870&oldid=prev 2025-06-28T01:36:56Z

<p>Alt</p> <p><b>Ny side</b></p><div>[[Fil:Baklava.jpg|thumb|Rett med filodeig]]<br /> &#039;&#039;&#039;Filodeig&#039;&#039;&#039; (gresk: φύλλο, uttales “fíllo”) er tynne, flate ark av usyret deig som brukes i matlaging, særlig i gresk kjøkken. Den brukes i både søte og salte retter, og er kjent for sin sprø konsistens når den stekes.<br /> <br /> Filodeig har sitt opphav i det greske kjøkkenet og navnet kommer direkte fra gresk, der “phyllo” betyr “blad” – med henvisning til hvor tynt deigarkene rulles. Teknikken med å trekke deigen papirtynn ble utviklet og perfeksjonert i bysantinsk tid, og senere bevart og videreført i Hellas. Mange tradisjonelle greske retter bruker filodeig, blant annet:<br /> <br /> * Spanakopita (spinatpai)<br /> * Tiropita (ostepai)<br /> * Bougatsa<br /> * Galaktoboureko<br /> * Baklava (gresk variant med honning og kanel)<br /> <br /> Selv om filodeig i dag også brukes i andre deler av Balkan, Midtøsten og Tyrkia, er det viktig å anerkjenne dens greske opprinnelse. Tyrkia bruker en variant kalt yufka, som ligner, men er ofte noe tykkere og har annen tekstur.<br /> <br /> Filodeig lages vanligvis av hvetemel, vann, olje og noen ganger en sur komponent som eddik eller sitronsaft. Den kan lages for hånd, men finnes også ferdiglaget i butikker over hele verden.<br /> <br /> == Referanser ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Eksterne lenker ==<br /> * [https://web.archive.org/web/20110319185637/http://leksikon.arla.dk/Kategorier/Ravarer/F/Filodej/ Om filodeig – Karolines Køkkenleksikon] (dansk)<br /> * [http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=7796 Oppskrift på filodeig] (dansk)<br /> <br /> {{Autoritetsdata}}<br /> <br /> {{Gode nye}}<br /> <br /> [[Kategori:Deig]]</div>

~2025-91541