https://www.wikisida.no/index.php?action=history&feed=atom&title=BockwurstBockwurst - Sideversjonshistorikk2026-05-09T19:35:22ZVersjonshistorikk for denne siden på wikienMediaWiki 1.45.1https://www.wikisida.no/index.php?title=Bockwurst&diff=194726&oldid=prevWikisida: Én sideversjon ble importert2026-05-06T14:23:33Z<p>Én sideversjon ble importert</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="nb">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 6. mai 2026 kl. 14:23</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="nb"><div class="mw-diff-empty">(Ingen forskjell)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key c1wiki:diff:1.41:old-194725:rev-194726 -->
</table>Wikisidahttps://www.wikisida.no/index.php?title=Bockwurst&diff=194725&oldid=prevnb>Tbjornstad på 15. mar. 2026 kl. 14:382026-03-15T14:38:20Z<p></p>
<p><b>Ny side</b></p><div>[[Fil:bockwurst .jpg|thumb|Bockwurst]]<br />
'''Bockwurst''' (norsk: bokkpølse) er en [[Tyskland|tysk]] pølse laget av svinekjøtt. Den ble opprinnelig servert til [[bokkøl]], hvorav navnet. Andre betegnelser er ''Knobländer'', ''Rote'' eller ''Rote Wurst''.<br />
<br />
== Historie ==<br />
Vertshuseieren Robert Schol(t)z og slakteren Benjamin Löwenthal, begge i [[Berlin]], regnes som pølsens opphavsmenn, men navnet fikk pølsen av vertshusets gjester. Gjestene som til da hadde vært mest vant med en grovere [[Knackwurst|knakkpølse]] av kalv og storfe, fikk servert svinepølsen ved innledningen til vintersesongen 1889. Til pølsen fikk de det regionale bokkølet ''Tempelhofer Bock'' og pølsen ble straks oppkalt etter tilbehøret.<ref>[http://www.friedrichstrasse.de/berlin/historie/geschichte_alle/bockwurst/] {{Wayback|url=http://www.friedrichstrasse.de/berlin/historie/geschichte_alle/bockwurst/ |date=20121117022326 }} Historie i friedrichstraße.de]</ref> <br />
<br />
Ifølge en [[Bayern|bayersk]] ordbok fra 1827 var bokkpølse og bokkøl, en populær frokost ved feiringen av den katolske kirkehøytid [[Corpus Cristi]].<ref>[http://books.google.de/books?id=uxpbAAAAQAAJ&pg=PA151#v=onepage&q=&f=false Johann Andreas Schmeller: ''Bayerisches Wörterbuch: Sammlung von Wörtern und Ausdrücken'', von 1827, S. 151]</ref><br />
<br />
En svært populær variant kalles [[VW-currywurst]] og er en bockwurst servert som [[currywurst]] i kantinen til [[Volkswagen]] i [[Wolfsburg]].<br />
<br />
== Se også ==<br />
* [[Currywurst]]<br />
<br />
== Referanser ==<br />
<references/><br />
<br />
{{Autoritetsdata}}<br />
{{Portal|Tyskland}}<br />
[[Kategori:Tysk mat]]<br />
[[Kategori:Pølser]]<br />
[[Kategori:Kultur i Berlin]]</div>nb>Tbjornstad