Wikisida: Én sideversjon ble importert

2026-04-08T13:29:25Z

Én sideversjon ble importert

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 8. apr. 2026 kl. 13:29
(Ingen forskjell)

nb>Annelingua: Endret en overskrift.

2024-07-02T15:37:32Z

Endret en overskrift.

Ny side

{{Infoboks biografi}}
'''Bent Stiansen''' (født [[18. juni]] [[1963]] i [[Arendal]]) er en norsk [[kokk]] og kokebok[[forfatter]], mest kjent fra da han vant ''[[Bocuse d’Or]]'' som første skandinav og nordmann [[1993]].

Interessen for kokkelering startet i [[byssa]] på båten der faren arbeidet.<ref>{{Cite news|title=Tid for omsorg|date=5.2.2011|author=[[Hallgeir Opedal]]|publisher=[[Dagbladet]]}}</ref> Bent Stiansen begynte på Arendal kokk- og stuertskole som 15-åring, og gikk så i lære under Willy Wüssenbach på [[Hotel Continental]] i [[Oslo]] frem til 1983, deretter hos Alain Chapel i [[Lyon]]. Etter et gjesteopphold ved Le Mirage i 1985 var han tilbake som kjøkkensjef [[Anden Etage]] i 1986, men gikk til [[Refsnes Gods]] på [[Jeløy]]a i 1989. Ett år senere begynte han på restauranten De 5 Stuer på Holmenkollen Park Hotell, og vant så [[Bocuse d'Or]] i 1993.

Med kona Annette startet han i 1994 restaurant [[Stattholdergården|Statholdergaarden]] i [[Oslo]] med [[Tom Victor Gausdal]] som deres første [[lærling]]. Restauranten fikk i 1998 sin første av 2 stjerner (per. 2017) i den årlige Guide Rouge, [[Michelinguiden]].<ref>{{Kilde www|url=http://www.aftenposten.no/osloby/sulten/Onsdag-kan-Bent-Stiansen-fa-sin-20-Michelin-stjerne-612954b.html|besøksdato=2017-04-03|tittel=Onsdag kan Bent Stiansen få sin 20. Michelin-stjerne|utgiver=Aftenposten|dato=2017-02-17}}</ref><ref>{{Kilde www|url=http://www.dagbladet.no/mat/sabi-omakase-michelin-vinner--vi-er-alle-i-ekstase/67316420|besøksdato=2017-04-03|tittel=Sabi Omakase Michelin-vinner: -Vi er alle i ekstase|utgiver=Dagbladet|dato=2017-02-22}}</ref> Han var ofte gjest hos [[Ingrid Espelid Hovig]] i ''[[Fjernsynskjøkkenet]]'', og fra 1998 til 2003 var han ofte med i programmet ''[[Kokkekamp]]'' på [[NRK]].

== Priser og utmerkelser ==
* Nordisk lærlingemester 1982<ref>{{Store norske leksikon|Bent_Stiansen}}</ref>
* [[Norges kokkelandslag]]: Deltaker ved [[Kokke-OL]] i 1988 (en bronse) og 1992 (to sølv).
* [[Norgesmesterskapet i kokkekunst]]:
** Gull i 1990 (jobbet da ved [[Refsnes Gods]] i Moss)
** Sølv i 1991 (jobbet da ved Holmenkollen Park Hotell)
* [[Norgesmesterskapet i kokkekunst#Årets kjøkkensjef|Årets kjøkkensjef]]: 1993 (Holmenkollen Park Hotell)
* [[Bocuse d'Or]]: Vinner den [[28. januar]] [[1993]], assistert av Arne Roksvåg fra Kristiansund
* Han vant den 2. Årets Sølvpotet i 1992
* Gourmand World Cookbook Award 2009; vant klassen «Verdens beste festbok»
* Årets restauratør 2011, utdelt på Smak 2011
* Tredjeplass i [[TV 2]]-programmet ''Kokkenes kamp'' i 2013.
* 2020: Det Norske Måltids Hederspris<ref>{{Kilde www|url=https://www.horecanytt.no/det-norske-maltid-det-norske-maltids-hederspris-februar-2021/det-norske-maltids-hederspris-til-stiansen/672566|tittel=Det Norske Måltids hederspris til Stiansen|besøksdato=2023-05-29|dato=2021-02-05|fornavn=Redaksjonen i|etternavn=Horecanytt|språk=nb-no|verk=www.horecanytt.no}}</ref>
* 2020: [[Horeca]]<nowiki/>bransjens Ærespris<ref>{{Kilde www|url=https://www.horecanytt.no/bent-stiansen-horecabransjens-aerespris-mars-2020/horecabransjens-aerespris-2020-til-bent-stiansen/208783|tittel=Horecabransjens Ærespris 2020 til Bent Stiansen|besøksdato=2023-05-30|dato=2020-03-07|språk=nb-no|verk=www.horecanytt.no}}</ref>
== Bibliografi ==
{{Bibsys|Stiansen, Bent}}

* 2002: ''Stiansens kulinariske koffert'', [[Dinamo forlag|Dinamo Forlag]]. ISBN 9788280711465<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2017112448064|tittel=Stiansens kulinariske koffert|forfatter=Stiansen, Bent|forlag=Dinamo forl.|isbn=8280711465|utgivelsessted=no#|side=|utgivelsesår=2002}}</ref>
* 2004: ''Stiansen til hverdags'', Dinamo Forlag. ISBN 9788280710628<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2011071906127|tittel=Stiansen til hverdags|forfatter=Stiansen, Bent|forlag=Dinamo|isbn=8280711244|utgivelsessted=no#|side=|utgivelsesår=2004}}</ref>
* 2006: ''Stiansens desserter'', Dinamo Forlag. ISBN 9788280711342
* 2006: ''Stiansens fisk og skalldyr'', Dinamo Forlag. ISBN 9788280711366
* 2006: ''Stiansens kjøtt og fjærkre'', Dinamo Forlag. ISBN 9788280711335
* 2006: ''Stiansens småretter'', Dinamo Forlag. ISBN 9788280711328
* 2008: ''Stiansen inviterer til fest'', [[Font forlag]]. ISBN 9788281690028
* 2012: ''Alene hjemme. Kokebok for små husholdninger'', Font forlag<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2019112807026|tittel=Alene hjemme|forfatter=Stiansen, Bent|forlag=Font forl.|isbn=9788281692084|utgivelsessted=no#|side=|utgivelsesår=2012}}</ref>
* 2014: ''Norge rundt med Bent Stiansen'', Font forlag<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2018071607073|tittel=Norge rundt med Bent Stiansen|forlag=Font|isbn=9788281692909|side=|utgivelsesår=2014}}</ref>
* 2016: ''Søndagsmiddag'', Font forlag<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2020090107093|tittel=Søndagsmiddag|forlag=Font|isbn=9788281693838|utgivelsessted=no|side=|utgivelsesår=2016}}</ref>
* 2018: ''Mine beste oppskrifter'', Font forlag<ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2020070748651|tittel=Mine beste oppskrifter|forlag=Font|isbn=9788281694798|utgivelsessted=no|side=|utgivelsesår=2018}}</ref>

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Stiansen, Bent}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Personer fra Arendal kommune]]
[[Kategori:Fødsler i 1963]]
[[Kategori:Norske kokebokforfattere]]

Bent Stiansen - Sideversjonshistorikk

Wikisida: Én sideversjon ble importert

nb>Annelingua: Endret en overskrift.