Redigerer Zhejiangkjøkkenet

[[Fil:DongPoRou.jpg|thumb|Dongposvin (東坡肉), en kjent rett fra Zhejiangkjøkkenet]]
[[Fil:Tea plantation in hangzhou.JPG|miniatyr|right|Teplantasjer nær byen [[Hangzhou]]. Foto: Shizhao 2005]]
'''Zhejiangkjøkkenet''' ([[kinesisk]]: 浙菜 eller 浙江菜) er en av [[Det kinesiske kjøkken|Kinas åtte kulinariske tradisjoner]]. Det har sin hjemstavn i provinsen [[Zhejiang]] i [[Kina]].  

Kjøkkene har i det minste tre distinkte retninger, som kommer fra hver sin by i provinsen:  [[Hangzhou]]<nowiki/>stilen karakteriseres av stor og variert bruk av [[bambus]]<nowiki/>skudd, [[Shaoxing]]<nowiki/>stilen spesialiserer seg på fugl og ferskvannsfisk, mens [[Ningbo]]<nowiki/>stilen spesialiserer seg på sjømat, med stor vekt på ferske og salte retter.

Noen regner også med [[Wenzhou]]<nowiki></nowiki>stilen som en fjerde variant; den er kjent for sjømat, fugl og kjøtt.

==Noen typiske retter==
* Dongpo rou (東坡肉, ''Dōngpō ròu''): Stekt svinemage stuet i [[soyasaus]] og vin. 
* Jiaohua ji (叫花鸡, ''Jiàohuā jī''), «tiggerens kjøkken».  
* Xi Hu cu yu (西湖醋鱼, ''Xīhú cùyú'') «Vestsjøfisk i eddik». 

==Annet==
Kjøkkenet kan også skilte med landets mest berømte [[grønn te|grønne te]], «Dragekildens te» (''[[longjing cha]]'').
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kinesiske regionale kjøkken]]
[[Kategori:Zhejiang]]