Redigerer Viking Melk

{{Primærkilde}}
[[Fil:Vikingmelk eller kondensert melk.jpg|thumb|[[Nestlé]]s «Vikingmelk» er [[kondensert melk]]{{byline|Øyvind Holmstad, 2016}}]]
'''Viking Melk''' er et varemerke eid av [[Nestlé]]. Viking melk kommer som [[Hermetisering|hermetisert]], [[kondensert melk]] og pulvermelk. Melken har lang holdbarhet, normalt 8–12 år.{{tr}}

== Historie ==
[[Fil:People waiting at Nationaltheatret Station 1928.jpg|thumb|left|Veggreklame for Viking Melk på [[Nationaltheatret stasjon (T-bane)|Nationaltheatret stasjon]] i Oslo 1928.{{byline|[[Anders Beer Wilse]]}}]]
Forsøk på å kondensere melk startet så tidlig som tidlig på [[1800-tallet]], da også keiser Napoleon fattet interesse for prosjektet for å skaffe franske soldater næringsrik mat.<ref name=vikingmelk>
{{Kilde www
 |url = http://www.nestlenordic.com/vikingmelk/more1.html
 |tittel = Viking Melk
 |besøksdato = 2012-01-28
 |utgiver = [[Nestlé]]
 |dato = 
 |arkiv-url = https://web.archive.org/web/20160304131614/http://www.nestlenordic.com/vikingmelk/more1.html
 |arkivdato = 2016-03-04
 |url-status=død
 }}
</ref> Det første vellykkede resultatet oppsto da man inndampet melk under [[vakuum]] ved et relativt lavt [[kokepunkt]]. Dette fjernet en del av melkens vanninnhold uten at det gikk ut over [[næringsverdi]] og kvalitet på melken. Produktet ble dermed mer transportvennlig samt hadde større holdbarhet.

De som arbeidet med sukret kondensert melk mente det burde være mulig å få til prosessen uten å tilsette [[sukker]].<ref name="vikingmelk" />

Doktor [[Olav Johan Sopp|Olav Johan Olsen]] (senere Sopp) var spesielt ivrig i dette arbeidet, sammen med broren [[Arnold Bakke]]. Han produserte for første gang hermetisk usukret kondensert melk våren [[1889]]. Dette var en verdensbegivenhet, da ingen hadde maktet å løse problemet tidligere. Sukret kondensert melk hadde vært på markedet siden [[1850-årene]].<ref name="vikingmelk" />

I 1891 startet melkefabrikken Kapp den første produksjonen av kondensert usukret melk ut på markedet. De testet produktet både i tropiske og kalde områder og fikk veldig positive tilbakemeldinger. Produktet hadde god smak og hadde på samme tid lang holdbarhet.<ref name="vikingmelk" />

Det norske navnet Viking Melk oppsto som følge av den utbredte nasjonalfølelsen på slutten av [[1800-tallet]]. [[Fridtjof Nansen]] tok med seg Viking Melk til Nordpolen i 1893–1895.<ref name=vikingmelk />

== Referanser ==
<references/>

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Nestlé]]