Redigerer Tom Victor Gausdal

{{Infoboks biografi}}
'''Tom Victor Gausdal''' (født 1976) er en prisbelønt norsk [[kokk]] fra [[Nøtterøy]], med sølv i [[Bocuse d'Or]], det internasjonale «Kokke-VM». 

Etter kokk- og servitørlinja fra 1992, gikk han fra 1995 i lære ved [[Stattholdergården]] i Oslo, hos [[Bent Stiansen]] som i 1993 vant Bocuse d'Or.
Men, da han var i militæret ved [[Garden]]s befalsmesse, kunne Gausdal assistere [[Odd Ivar Solvold]] fra Sandefjord, i det som resulterte i bronsen ved Bocuse d'Or i 1997, under veiledning av 1993-vinneren [[Bent Stiansen]] og med [[Eyvind Hellstrøm]] i juryen. Etter alt dette ble han uttatt til [[Norges kokkelandslag]], fra 1998 med Odd Ivar Solvold som kaptein, og fra 2004 som visekaptein. 

{{Sitat|Noen tror matlaging er noe jåleri, men det er tvert imot ganske heftig, jeg vil si: Det her er rock'n'rull|Tom Victor Gausdal etter å ha blitt kåret til [[Årets kokk]] i 2003<ref>{{Cite news|title=... og her er Årets Kokk|author=Kirsti Hovland|publisher=[[VG]]|date=7.2.2003}}</ref>}}
Gausdals internasjonale gjennombrudd begynte da han ble valgt til Årets kokk i 2003,
etter å ha overvunnet [[Sven Erik Renaa]]. I juryen satt [[Charles Tjessem]] (formann, og uken før vinner av
det internasjonale Bocuse d'Or), såvel som Eyvind Hellstrøm (har aldri vunnet), [[Arne Brimi]] og Bent Stiansen. Æresmedlemmet
[[Ingrid Espelid Hovig]] var også til stede og smakte. 
Således fikk Gausdal representere Norge ved det internasjonale Bocuse d'Or 2005, 
der han fikk ett poeng mindre enn franskmannen Serge Vieira, og derfor bare sølv med Charles Tjessem som hoveddommer. 
Gausdal hadde da ligget tre måneders i intens trening og hatt ukeslange opphold ved La Rotonde utenfor Lyon. 
Premien på {{formatnum:120000}} kroner dekket bare 20 prosent av utgiftene.

[[Bilde:Strand Restaurant.jpg|thumb|right|[[Strand restaurant]] ble innviet i 2010 av Gausdal, [[Erling Sundal]] og Odd Stian Floer.]]
Gausdal fikk også sølv i Global Chef Challenge 2008.
Foruten alle konkurransene ble han i 1998 kjøkkensjef ved Lipp, et av de tre kjøkken ved gamle [[Hotel Continental]] i Oslo, og
hadde også engasjement ved Arcimboldo og Baltazar. I 2000 var han en tid ved rockerestauranten [[Palace Grill]]. 
Siden 2002 har han drevet catering-selskapet «Flavours» i Bærum med kokkene [[Erling Sundal]] og [[Bjørn Cameron Alexander]], samt [[Odd Stian Floer]].
Gruppen etablerte grillplassen «Falcon Crest» på Ullern i 2006. Alexander forlot rundt 2009. I 2010 utvidet den gjenværende trioen med [[Strand restaurant]] på Strand i Bærum, i et drifts-samarbeid med Bærum kommune. Med vinkelner [[Ole Martin Alfsen]] var han også fast matspaltist i ''Dagsavisen'' 2003-11 og ga ut tre kokebøker. I TV-serien «MasterChef» på [[TV3]] i 2010, var Gausdal
i juryen sammen med superkokken [[Eyvind Hellstrøm]] og kjendiskokken [[Jan Vardøen]]. I 2012 var han med i ''[[Til bords med fienden]]'' sammen med [[Fredrik Græsvik]].

== Premier ==
* [[Norges kokkelandslag]] fra 1998
** Sølv i ''Culinary World Cup'' i november 1998
** Sølv i ''Culinary Classics'' i Chicago, våren 1999
** Bronse i [[Kokke-OL]] 2000
** Visekaptein under [[Sven Erik Renaa]] 2004-08
** Seier i [[Kokke-OL]] 2008
* [[Årets kokk]] 2003 i [[Lillestrøm]] med 
* [[Bocuse d’Or]] i [[Lyon]]:
** Sølv i 2005 som Norges deltaker med [[breiflabb]] fra Island og en kalv. Assistent: Øyvind Vestrheim
** Bronse i 1997 som assistent til [[Odd Ivar Solvold]]
* ''Global Chef Challenge'' av World Association of Cooks Society (WACS)
** Semifinale i [[Tallinn]] 2007: Gull, og dermed til finalen i 2008
** Finalen i [[Dubai]]: Sølv i 2008 (Nederland vant, USA nummer tre)
* 2.-plass i [[TV 2]]-programmet Kokkenes kamp i 2013.

== Bibliografi ==
* {{Kilde bok|tittel=Brødmat|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Dreyer|fornavn2=Synøve|forlag=Messel forlag|år=2002|isbn=8276310699|kommentar=Dekor: [[Christine Istad]]}}
* {{Kilde bok|tittel=Husmannskost fra verdens nest beste kokk|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|kommentar=Foto: Guri Dahl. Kåret til verdens beste kokkebok ved  Gourmand World Cookbook Award-utdelingen i Malaysia|forlag=Forlaget Press|år=2005|isbn=9788275472029}}<ref>[http://www.fpress.no/index.php?ID=Forfatter&counter=94 Forlaget Press] {{Wayback|url=http://www.fpress.no/index.php?ID=Forfatter&counter=94 |date=20110724175610 }}</ref>
* {{Kilde bok|tittel=Mat og drikke|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Alfsen|fornavn2=Ole Martin|forfatter2-lenke=Ole Martin Alfsen|etternavn3=Eriksson|fornavn3=Ingvar|forlag=Forlaget Press|år=2005|isbn=9788275472814}}
* {{Kilde bok|tittel=Sølvskjeen|forfatter=Diverse forfattere|kommentar=Bearbeidet fra italiensk ''Il cucchiaio d'argento'' av Dag E. Tjersland og Tom Victor Gausdal|forlag=Hr. Ferdinand|utgivelsesår=2008}}
* {{Kilde bok|tittel=Mer|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Alfsen|fornavn2=Ole Martin|forfatter2-lenke=Ole Martin Alfsen|forlag=Forlaget Press|år=2008|isbn=9788275473057}}
* {{Kilde bok|tittel=Familiekokeboka|forfatter=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Alfsen|fornavn2=Ole Martin|forfatter2-lenke=Ole Martin Alfsen|forlag=Forlaget Press|år=2009|isbn=9788275473620}}
* {{Kilde bok|tittel=Hvordan bli en Masterchef|forfatter=Hellstrøm|fornavn=Eyvind|forfatter-lenke=Eyvind Hellstrøm|etternavn2=Gausdal|fornavn2=Tom Victor|forfatter2-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn3=Vardøen|fornavn3=Jan|forfatter3-lenke=Jan Vardøen|forlag=Forlaget Press|år=2010|isbn=9788275474078}}
* {{Bok|tittel=Fiskekokeboka|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Floer|fornavn2=Stian|forfatter2-lenke=Stian Floer|etternavn3=Eriksson|fornavn3=Ingvar|utgiver=Forlaget Press|år=2012|isbn=9788275474832}}
* {{Bok|tittel=Kokkelære : den store kokeboka|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|utgiver=Forlaget Press|år=2015|isbn=9788275477628}}
* {{Bok|tittel=Grønnsakskokeboka|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|etternavn2=Floer|fornavn2=Stian|forfatter2-lenke=Stian Floer|utgiver=Forlaget Press|år=2018|isbn=9788232802074}}
* {{Bok|tittel=Tradisjonsmat|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|utgiver=Forlaget Press|år=2021|isbn= 9788232804306}}
* {{Bok|tittel=Knallgodt : Helt uten gluten|etternavn=Gausdal|fornavn=Tom Victor|forfatter-lenke=Tom Victor Gausdal|utgiver=Forlaget Press|år=2022|isbn=9788232804931}}

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Filmperson}}

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Gausdal, Tom Victor}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Norske kokebokforfattere]]
[[Kategori:Personer fra tidligere Nøtterøy kommune]]
[[Kategori:Personer fra Færder kommune]]
[[Kategori:Fødselsdato ikke oppgitt]]