Redigerer Tentsuyu

{{språkvask}}
[[Fil:Tentsuyu by Adonis Chen in Taipei.jpg|miniatyr|Tentsuyu-saus]]
'''Tentsuyu''' ([[japansk]]:天汁) er en japansk [[saus]] som benyttes sammen med [[tempura]]. Den består av [[dashi]], [[Mirin (risvin)|mirin]] og [[soyasaus]]. Når den skal benyttes med mat med sterk odør eller smak, kan det imidlertid brukes [[sake]] og [[sukker]] i stedet for mirin, mer eller mindre [[shoyu]] kan òg brukes.{{tr}}

En variant kan benyttes for [[donburi]] og buljong, for retter som ''[[agedashi tofu]]'' og [[soba]].{{tr}}

==Litteratur==
* {{cite book|last=Liaw|first=Adam|title=Two Asian Kitchens|url=https://books.google.com/books?id=gpuB0ilc8_QC&pg=PA26|accessdate=15. november 2017|year=2012|publisher=Random House Australia|isbn=978-1-74275-492-5|page=26}}
* {{cite book|last=Tila|first=Jet|title=101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die: Discover a New World of Flavors in Authentic Recipes|url=https://books.google.com/books?id=tSFoDQAAQBAJ&pg=PT186|accessdate=15. november 2017|year=2017|publisher=Page Street Publishing|isbn=978-1-62414-403-5|page=186}}
* {{cite book|last=Ruhlman|first=Michael|title=Egg: A Culinary Exploration of the World's Most Versatile Ingredient|url=https://books.google.com/books?id=N4ezCwAAQBAJ&pg=PT285|accessdate=15. november 2017|year=2014|publisher=Little, Brown|isbn=978-0-316-25407-6|page=285}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Japansk mat]]
[[Kategori:Sauser]]