Redigerer Tamal

[[Fil:Tamales.jpg|right|thumb|240px|Tallerken med tamaler]]
En '''tamal''' (fra [[nahuatl]] ''tamalli'') er en tradisjonell matrett fra [[Mexico]] og [[Mellom-Amerika]]. Tamales ble laget i dette området lenge før spanjolene erobret området på 1500-tallet.

==Tilberedning==
En tamal lages av [[mais]]masse som pakkes inn i dekkbladene på maisen eller i bananblader. Deretter blir den dampet, slik av maismassen sveller og blir gjennomkokt. Det brukes mest maisblader i høylandet, mens bananblader er mer vanlige i lavlandet.

==Fyll==
Tamalene fylles gjerne med en chilisaus. Enten ''salsa verde'' laget av grønne tomater og grønn chili, eller ''salsa roja'' laget av vanlige tomater og rød chili. Det er også vanlig å fylle tamalene med kjøtt eller ost.

Søte tamaler fylt med vanilje eller jordbær serveres gjerne som dessert.

==Bruk==
Tamales tilberedes ofte i hjemmene, men selges også på gatene som hurtigmat. I Mexico spiser man tradisjonelt tamales til candelaria, [[kyndelsmesse]], mens tamales gjerne er julemat i Costa Rica.<ref>''Al Día'': «[http://wvw.aldia.cr/ad_ee/2010/diciembre/01/nacionales2607883.html Prepare 100 deliciosos tamales navideños con ¢21 mil] {{Wayback|url=http://wvw.aldia.cr/ad_ee/2010/diciembre/01/nacionales2607883.html |date=20150518090945 }}».</ref> I Costa Rica bruker man typisk [[Salsa Lizano]] til Tamales.

==Referanser==
<references/>
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Meksikansk mat]]
[[Kategori:Costaricansk mat]]
[[Kategori:Julemat]]
[[Kategori:Ord og uttrykk fra nahuatl]]