Redigerer Taco

[[Fil:001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor.jpg|miniatyr|Samling av forskjellige sorter tacos]]
'''Taco''' er en tradisjonell [[Mexico|meksikansk]] matrett som består av en rullet og foldet [[mais]]-[[tortilla]] fylt med krydret kjøtt og diverse grønnsaker, og retten kan også lages [[Vegetarianisme|vegetarisk]].

== Etymologi ==
Ifølge [[Real Academia Española]] betyr ordet ''taco'' en plugg (rullet papir brukt for å tette et hull).

== Meksikansk taco ==
En taco er normalt servert på en flat tortilla (''maislefse'') som har blitt varmet opp på en såkalt ''comalovn''; siden tortillaen fremdeles er myk, kan den foldes eller rulles for å gjøre det lettere å spise den. En annen tradisjonell variant er ''taco dorado'' (fritert taco), hvor en fylt tortilla blir rullet sammen og fritert til den er sprø.

==Utenfor Mexico==
Taco har blitt en populær matrett utenfor Mexico. En av de mest kjente variantene er i skjell, noe som ikke er vanlig i Mexico.

=== Taco i Norge ===
[[Fil:NCI Visuals Food Taco.jpg|right|thumb|Taco i skjell, en variant av [[Tex-mex (mat)|tex-mex-mat]] som ikke spises i Mexico.]]
[[Fil:Taco ingredients.jpg|miniatyr|Vanlige ingredienser i taco]]
Taco-varer som enchiladas, kryddersaus og skjell var å se i Norge fra rundt 1965, og var opprinnelig importert av kjøpmannen [[Allert Middelthon]], i håp om å tilfredsstille amerikanere som besøkte [[Stavanger]] for å lete etter olje i [[Nordsjøen]].<ref>https://snl.no/taco</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.vi.no/forbruker/fredagstaco-med-en-vri/74409314|tittel=Fredagstaco med en vri?|besøksdato=2022-01-01|dato=2021-10-22|fornavn=Berit B.|etternavn=Njarga|språk=no|verk=vi.no}}</ref><ref name=":0">{{Kilde www|url=https://kiwi.no/tema/taco/hvordan-ble-nordmenn-sa-glade-i-taco/|tittel=Hvordan ble nordmenn så glade i taco? {{!}} KIWI|besøksdato=2022-01-01|verk=kiwi.no}}</ref> Den «norske» tacoen er hovedsakelig basert på [[Tex-mex (mat)|tex-mex-tacoen]] som ble introdusert her, og fortsetter å være mest populær, selv om mer autentiske oppskrifter og matvarer er introdusert siden.<ref name=":0" /> 

Ifølge Haugen-gruppen, som distribuerer Old El Paso i Norge, er Norge er landet som spiser mest meksikansk mat per innbygger etter Mexico.<ref name=":0" /> [[Opplysningskontoret for frukt og grønt]] hevdet i 2021 at over halvparten av alle nordmenn spiser taco minst en gang i måneden.<ref>{{Kilde www|url=https://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/taco-bestar-som-kosemat-i-helgene?publisherId=89251&releaseId=17905039|tittel=Taco består som kosemat i helgene {{!}} Opplysningskontoret for frukt og grønt|besøksdato=2022-01-01|språk=no|verk=kommunikasjon.ntb.no}}</ref> Ifølge [[Ipsos]] i 2018 spiste 12,6% av nordmenn taco hver fredag, en aktivitet som er omtalt som «fredagstaco».<ref>{{Kilde www|url=https://www.ipsos.com/nb-no/norske-spisefakta-2018-frokost-hver-dag-taco-hver-fredag|tittel=Norske Spisefakta 2018: Frokost hver dag – taco hver fredag|besøksdato=1. januar 2022|forfattere=Bartolomei, Rita Tvede|dato=21. september 2018|forlag=Ipsos}}</ref> Begrepet «fredagstaco» blir også brukt i markedsføring av dagligvarekjeder.

=== Tacos i Sverige ===
I Sverige avser tacos oftest tex-mex-retten bestående av tacoskjell som varmes lett og fylles med tacokrydret (blant annet [[spiskummin]], [[paprikapulver]] og [[hvitløk]]) kjøttfarse og diverse tilbehør. Tilbehøret varierer, men noen vanlige er revet [[ost]], [[guacamole]], [[tomat]], [[paprika]], [[mais]], [[salat]], [[agurk]], gul løk eller [[rødløk]], hvitløk, ananas, kryddig tomatsaus (tacosaus/[[salsa (saus)|tomatsalsa]]), [[rømme]]/[[crème fraîche]], kokte [[bønner]] og [[jalapeño]]. Disse serveres ofte i separate skåler eller på et større fat, slik at bordsgjestene selv kan fylle sine tacoskjell med ingredienser efter egen smak.

Tacos og texmex ble introdusert i Sverige på 1980-tallet, men interessen var i begynnelsen svak og utbudet i butikkene svært begrenset. På 1990-tallet hentet produsentene inspirasjon fra blant annet [[Kalifornia]] med tilbehør og smaker som var ukjente for mange svensker, slik som jalapeño og guacamole. Produktgruppen i butikkene ble mer omfattende i begunnelsen av 2000-tallet og försäljningen av disse produkter økte noen år med opp til 40 prosent.<ref name=":1">{{Webbref|titel=Från Texas till fredagsmys i Sverige|url=https://www.dn.se/livsstil/fran-texas-till-fredagsmys-i-sverige/|verk=DN.se|datum=2011-02-01|hämtdatum=2024-06-17|språk=sv}}</ref> Under 2000-talet förknippas tacos ofta med [[fredagsmys]] i Sverige.<ref>{{Webbref|titel=Fredagsmys med tacos|url=https://www.gp.se/1.831837|verk=gp.se|datum=2011-07-08|hämtdatum=2023-10-28|språk=sv}}</ref><ref>{{Webbref|titel=Så blev tacos och texmex hela Sveriges fredagsmys|url=https://www.expressen.se/nyheter/sa-blev-tacos-och-texmex-hela-sveriges-fredagsmys/|verk=www.expressen.se|datum=2011-02-11|hämtdatum=2023-10-28|språk=sv}}</ref><ref>{{Webbref|titel=Fredagsmys-smällen: Taco och chips rusar|url=https://www.aftonbladet.se/a/8J69pd|verk=www.aftonbladet.se|datum=2022-09-16|hämtdatum=2023-10-28|språk=sv}}</ref><ref>{{Tidningsref|rubrik=Fredagsmys med tacos|url=https://www.svd.se/a/fe229034-04b3-31bb-8173-68f0efd42ab4/fredagsmys-med-tacos|tidning=Svenska Dagbladet|datum=2011-10-28|hämtdatum=2023-10-28|issn=1101-2412|språk=sv}}</ref> Det antas bero mye på hard markedsføring, stort utbud i butikker og at det er en matrett som går å variere.<ref name=":0">{{Webbref|titel=Svensk tacos firar 30 år – är en miljardindustri: ”Kanske rentav en nationalrätt”|url=https://www.di.se/nyheter/svensk-tacos-firar-30-ar-ar-en-miljardindustri-kanske-rentav-en-nationalratt/|verk=Dagens industri|datum=2021-07-14|hämtdatum=2023-10-28|språk=sv|författare=Gabriel MellqvistText}}</ref> I begynnelsen av 2010-tallet var dog fortsatt interessen for visse varianter, slik som fisketacos, lav.<ref name=":1" /> Tacos var den vanligste helgeretten i Sverige 2020–2022 ifølge undersøkelsen [[Matrapporten]] som årlig sammanstiller statistikk om svenskenes matvaner.<ref>{{Webbref|titel=Matrapporten|url=https://www.foodfriends.se/matrapporten/|verk=Food & Friends|hämtdatum=2023-10-28|språk=sv-SE}}</ref>

==Se også==
*[[Meksikansk mat]]
*[[Guacamole]]

==Referanser==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Tex-mex]]
[[Kategori:Meksikansk mat]]
[[Kategori:Ord og uttrykk fra nahuatl]]