Redigerer Syrah

{{Infoboks vindruer
 | navn                 = Syrah
 | bilde                = Shiraz_Grapes.jpg
 | bildetekst           = Druer av typen Syrah
 | alternativenavn      = Shiraz, Hermitage
 | druetype             = Rød (Noir)
 | opprinnelseland      = Frankrike
 | datering             =
 | hovedområde          = [[Rhône (vin)|Rhône]]
 | produksjon           =
 | kjenteviner          = Côte-Rôtie, Hermitage
 | type_viner_smak      = 
 | annenopplysning      =
 | VIVC                 = 11748
}}
'''Syrah''' er en av de klassiske franske blå druene, og dyrkes spesielt i [[Rhône]]-regionen. Den gir kraftige [[vin]]er med forholdsvis høye verdier av syre. Druen kalles syrah i [[Europa]], [[Sør-Amerika]] og [[USA]]. I [[Canada]], [[Australia]] og [[Sør-Afrika]] er [[drue]]n kjent under navnet '''shiraz'''.

Druen dyrkes også i regionen [[Languedoc-Roussillon]] i Sør-[[Frankrike]] og i land utenfor [[Europa]], først og fremst [[Australia]]. 

==Historie==
Noen trodde lenge at druen opprinnelig kom fra [[Persia]], og at den fikk navnet sitt fra byen [[Shiraz (by)|Shiraz]]. Andre hevdet at den opprinnelig kom fra [[Egypt]], og derifra til [[Rhône]].
En [[DNA]]-analyse tyder på at den er fremavlet i Rhône, ved en krysning mellom to druetyper, [[Mondeuse Blanc]] og [[Dureza]].

I [[1832]] ble den importert til [[Australia]] av skotten [[James Busby]].

==Smak==
Når syrah er best, smaker og lukter den av nelliker, fioler og eksotiske blomster, med alderen utvikler den en smak av lær, sjokolade og tobakk. 

I Australia er vinene ofte kraftigere, men smakene er mykere, med toner av søt lakris og brent gummi. De har ofte mer smak av frukt, som kirsebær og svarte vinbær.

I Sør-Afrika forekommer både fransk stil og australsk stil på syrah-vinene. Ofte staves de også etter karakteren: «syrah» om vinen er i fransk stil, «shiraz» om vinen er av australsk stil.

==Holdbarhet==
Syrah er godt egnet til lagring på grunn av høyt innhold av [[tannin]]er. Finere årganger av syrah-viner kan lagres og utvikles i årevis. Som en tommelfingerregel sies det at man ikke skal drikke de store syrah-vinene fra Rhône før tidligst 10 år etter høståret, mens mindre edle viner fra f.eks. [[Crozes-Hermitage]] og [[Saint-Joseph (vin)|Saint-Joseph]] kan drikkes allerede etter fem år. Syrah-viner som drikkes før de er fullt flaskemodne, kan smake tarvelig og surt og lukte av brent gummi.

I Australia og [[California]] blandes syrah ofte med [[cabernet sauvignon]], som gir en bløtere og mer tilgjengelig vin.

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* [http://www.vinum-bonum.dk/privat/vin.asp?TemaID=55Syrah / Vinum : Syrah]{{død lenke|dato=august 2017 |bot=InternetArchiveBot }}

{{Viner}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Rødvinsdruer]]
[[Kategori:Vindruer fra Frankrike]]
[[Kategori:Vindruer fra Sør-Afrika]]
[[Kategori:Vindruer fra Australia]]
[[Kategori:Vindruer fra Chile]]
[[Kategori:Vindruer fra Argentina]]
[[Kategori:Vindruer fra USA]]