Redigerer Syltelabb

[[Fil:Schwein-Ganz.svg|thumb|Kjøttstykkene på grisen, nr.14 er Syltelabb.]]
'''Syltelabb''' er, sammen med [[svineknoke]], en [[norsk mat|tradisjonell norsk rett]], som regel spist fra en tid etter høstslakt og til rundt [[jul]]etider. Begge er først marinert i saltlake og deretter kokt. Labb og [[knoke]] er som navnene sier, rett og slett de mest kjøttfylte leddene på [[gris]]ens føtter.

Tidligere var det veldig vanlig å spise syltelabb, men nå er det mer kjent som en juledelikatesse for entusiaster. Syltelabb selges vanligvis ferdig kokt og saltet i blisterpakning, mens den før gjerne ble tatt opp av kokevannet hos slakteren og solgt i løs vekt.

Syltelabb blir ofte spist alene som snacks, eller servert med [[rødbeter]], [[sennep]] og ferskt [[brød]] eller med [[lefse]] eller [[flatbrød]]. I selskaper og lag blir syltelabb gjerne servert med [[juleøl]], eller annet [[øl]] og [[sprit]] (som [[akevitt]]). Dette er fordi syltelabb er veldig salt mat. [[Surmelk]] i forskjellige varianter er for barn og andre som ikke vil ha alkohol.

I 2006 ble det arrangert VM i syltelabbspising i [[Brokelandsheia]] hvor komikeren [[Kristopher Schau]] deltok.

== Eksterne lenker ==
* [http://www.youtube.com/watch?v=a91CUvt2kD8 De syv dødssyndene - Fråtsing av syltelabber] (filmklipp)

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Svinekjøttretter]]
[[Kategori:Julemat]]
[[Kategori:Norsk tradisjonsmat]]
[[Kategori:Jul i Norge]]