Redigerer Stian Floer

{{infoboks biografi}}
'''Stian Floer''' (født [[1976]] på [[Nøtterøy]]) er en norsk kokk og kokebokforfatter. Han har blant annet fartstid fra [[Hotel Continental]] og restauranten [[Palace Grill]]. I 2003 startet han kokkekollektivet{{uklart|Hva er det?}} [[Flavours]] sammen med [[Tom Victor Gausdal]] og i 2006 åpnet han sin første restaurant på Ullern i Oslo. Han har i de senere årene etablert flere konsepter rundt i Oslo under eierselskapet Lava Oslo.

I 2018 startet han selskapet Foldenbanden som i dag driver blant annet Stasjonen i [[Tønsberg]] og Strandhuset (drevet siden 2010) på [[Stabekk]]. Våren 2021 tok Foldenbanden over restauranten i lokalene over [[Myken destilleri]] på den lille øya [[Myken]] på Helgelandskysten.

I 2021 ble selskapet Haabrann grunnlagt sammen med [[Arnt Harald Stange]] hvor det dyrkes chili på [[Stange gård]] i Tønsberg som skal brukes til storproduksjon av blant annet chilisauser.

Han fikk i mai 2021 tilsagn om drift av det nye servicebygget på [[Huk]] i Oslo.

Utover å drive restauranter var Floer programleder i Nordens Perler på TV 3 i 2015/16 hvor han reiste rundt i Norden med barndomsvenn Jannecke Weeden.

Han har gitt ut flere kokebøker: ''Fiskekokeboka'' (sammen med Tom Gausdal, forlaget Press, 2012) og ''Gatemat fra hele verden''. ''Grønnsakskokeboka'' (med Gausdal, Forlaget Press, 2018)<ref>[https://fpress.no/forfattere/stian-floer Stian Floer]. Forlaget Press. Besøkt 23. juni 2021.</ref> ble av NRKs jury kåret til årets kokebok i 2018<ref>{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/mat/dette-er-dei-beste-kokebokene-i-2018-1.14335397|tittel=Dei beste kokebøkene i 2018|besøksdato=2021-06-23|dato=2018-12-12|fornavn=Einar|etternavn=Espeland|språk=nn-NO|verk=NRK}}</ref> og som også er utgitt i Danmark.

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Floer, Stian}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Norske matskribenter]]
[[Kategori:Programledere for Viasat]]
[[Kategori:Norske TV-programledere]]