Redigerer Speltbrød

{{Infoboks mat
| bilde=PREFERMENT SPELT BREAD.jpg
| bildetekst= forhevet speltbrød
}}
'''Speltbrød''' er brød laget av [[korn]]sorten [[spelt]].<ref>{{Kilde www|url=https://naob.no/ordbok/speltbr%C3%B8d|tittel=speltbrød - Det Norske Akademis ordbok|besøksdato=2025-01-13|verk=naob.no}}</ref> Det er mettende og nærmest litt søtlig. Det dufter [[kake]]aktig og reduseres i smak hvis det ligger ute en eller to dager. Spelt inneholder mer [[protein]] enn [[hvete]],<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=spelt|url=https://snl.no/spelt|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2024-11-26|besøksdato=2025-01-13|språk=no|fornavn=Svein Øivind|etternavn=Solberg}}</ref> og det samme gjelder innholdet av [[sporstoff]]ene [[magnesium]], [[sink]], [[jern]] og [[kobber]]. Dette er medvirkende til at spelt anses for å være sunnere enn hvete, og derfor er spelt da også blitt stadig mer populært.<ref>{{Kilde www|url=https://www.bakehuset.no/korn-og-kosthold/fakta-om-bakervarer/fakta-om-korn/hva-er-spelt-og-hvorfor-er-det-sa-populart/|tittel=Hva er spelt, og hvorfor er det så populært?|besøksdato=2025-01-13|språk=no|verk=Bakehuset}}</ref>

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Brød]]