Redigerer Skum

{{andrebetydninger}}

[[Fil:Foam - big.jpg|thumb|right|Badeskum]]
'''Skum''' er i bredeste forstand [[bobler]] i en [[væske]] eller [[fast stoff]]. Det er normalt et svært komplekst system bestående av [[polydisperse]] gassbobler i tynne filmer som drenerer væske fra skummet.<ref>{{cite book |last1=Lucassen|first1=J. |authorlink1= |last2= |first2= |editor1-first=E. H.  |editor1-last=Lucassen-Reijnders |editor1-link= |others= |title=Anionic Surfactants - Physical Chemistry of Surfactant Action|url= |format= |accessdate= |edition= |series= |volume=  |date= |year= 1981|month= |origyear= |publisher= Marcel Dekker|location= NY, USA|language= english|isbn= |oclc= |doi= |id= |page= |pages= |chapter= |chapterurl= |quote= |ref= |bibcode= |laysummary= |laydate= |separator= |postscript= |lastauthoramp=}}</ref> Skum blir også brukt om lignende systemer slik som [[skumgummi]]. Fint skum kan sees på som et [[kolloid]].

==Skumstruktur==
Skum i naturen er svært forskjellige, så studier av skum blir gjort med idealiserte matematiske systemer. [[Weaire-Phelan-strukturer]] er antatt å være den optimale [[enhetscellen]] for et perfekt ordnet skum. Et skum er et nettverk av sammenkoblede filmer. Filmene kalles [[lamell]]er og sammenkoblingene [[Plateaus lover|Plateau-grenser]].

Flere betingelser må oppfylles for at skum skal dannes: mekanisk arbeid, [[Tensid|overflateaktive substanser]] og dannelsen av skum må være raskere enn nedbrytingen.

For å danne skum må det utføres et [[Arbeid (fysikk)|arbeid]] (W) for å øke [[overflateareal]]et (ΔA):

:<math> W = \gamma  \Delta A \,\!</math>

hvor γ er [[overflatespenning]]en.

Stabiliteten av skummet gis av [[van der Waalske krefter]] mellom molekylene i skummet, [[elektrisk dobbeltlag]] forårsaket av [[Dipol|dipolare]] tensider og [[Marangonieffekt]]en.

Flere effekter virker destabiliserende på skummet, slik som [[gravitasjon]]en som drenerer væske fra skummet ned til skumbasen, [[osmotisk trykk]] som gir grenering fra lamellene til Plateau-grensene og [[Laplacetrykk]] som gir diffusjon av gass fra små bobler til større.

==Se også==
* [[Skumdemper]]

==Galleri==
<gallery>
File:MOUTMARKA Færder nasjonalpark Tønsbergfjorden 2023-10-11 (Tjøme Oslofjorden Norway) Svaberg Fjære Hav Vind Bølger Sjøsprøyt skum Mot vest nord Kveldslys (Rocky coastline Archipelago Wind Waves Turbulent Sea spray foam Low sun) I.jpg|Havskum mellom steiner og svaberg i fjæra på [[Moutmarka]] i Færder nasjonalpark fra bølger etter sterk vind i [[Tønsbergfjorden]]
Fil:Plankton creates sea foam 2.jpg|Nærbilde av havskum
Fil:Aluminium foam.jpg|Aluminiumsskum
Fil:FoamedPlastic.jpg|Skumplast
</gallery>

==Referanser==
<references/>
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Skum| ]]
[[Kategori:Kolloider]]