Redigerer Skje

[[Fil:Soup Spoon.jpg|thumb|Vestlig suppeskje av metall. ''(Foto: Donovan Govan)'']]
[[Fil:The Ricotta eaters-Vincenzo Campi-MBA Lyon H673-IMG 0324.jpg|thumb|På dette italienske maleriet fra 1500-tallet spises det med skjeer og sleiver fra den samme [[ricotta]]-osten (en myk ferskost laget av myse)]]
[[Fil:Carracci - Der Bohnenesser.jpeg|thumb|«Bønnespiseren» av den italienske maleren Annibale Carracci er fra omkring 1580. Mannen har både skje og [[kniv]], men mangler [[gaffel]], et spiseredskap som ikke ble vanlig blant folk flest før i andre halvdel av 1800-tallet]]
[[Fil:Surname-i Sultan Ahmed Han 49b.jpg|thumb|Fest der en [[Det osmanske rike|osmansk]] [[sultan]] og islamske skriftlærde omkring 1720 sitter ved runde bord og spiser med lange skjeer]] 
[[Fil:The Crèche.jpg|thumb|Maleri av den sveitsiske kunstneren [[Albert Anker]] fra 1890 som viser småbarn som spiser og mates med skje. For barn er det lettere å håndtere skje enn kniv og gaffel.]]
[[Fil:Mali spoons and bowls.jpg|thumb|Håndlagde skjeer, [[sleiv]]er og boller av tre fra [[Mali]]]]
'''Skje''' (eller '''skei''') er en type [[bestikk]] som brukes når en lager, serverer og spiser [[mat]]. Skjeer består av et flatt, stangformet skaft å holde i, og et oftest [[oval]]t, skålformet endestykke eller blad, slik at en lett kan håndtere og få i seg mat som er flytende, finfordelt eller har en løs konsistens, for eksempel [[suppe]]r og [[grøt]]. Skjeer brukes også til å røre, øse og strø med. 

Betegnelsen ''skje'' kan også brukes om andre redskaper som likner på en spiseskje, for eksempel [[støping|støpeskje]], skje brukt i [[veving]] og [[fiskesluk]] som er formet som et skjeblad. Ordet stammer fra det [[norrøn]]e ''skeið''. 

== Historikk ==
Skjeer som spiseredskap er svært gamle. De ble utviklet allerede i [[steinalder]]en ved at en lagde flate spiseredskap eller forlenget skaftet på en bolle eller øse. I lang tid var skjebladet rundt som på en øse, og ofte ganske flatt. Først i [[barokk]]en på 1600-tallet fikk skjeene sin velkjente form med et ovalt blad.

Vanlige folk brukte skjeer som var laget av [[tre]], for eksempel [[Euonymus|beinved]] (''Euonymus''), [[buksbom]] eller [[Einerslekten|einer]], eller av [[Horn (anatomi)|horn]]. Til gjengjeld var en skje, og en [[kniv]], et personlig redskap, i motsetning til fellestingene på matbordet. Da det ble funnet opp billige [[legering]]er på slutten av 1800-tallet, kunne en framstille skjeer industrielt. Det betød at alminnelige mennesker også kunne dekke bord uten at gjestene måtte ha med skjeer selv.

Hos de bedrestilte hadde en allerede lenge spist med skjeer av [[sølv]], [[forgylling|forgylt]] sølv eller [[gull]]. I en overgangsperiode da [[porselen]] var noe nytt og moderne, skulle skjeene ha skaft av dette materialet, men ellers har skjeer normalt vært laget av metall i ett stykke.

== Typer ==
I dag finnes det skjeer i en lang rekke utforminger til vidt forskjellige formål. Ved [[borddekking]] til finere bruk er det vanlig at det som et minimum finnes egne skjeer til både [[suppe]], [[dessert]] og [[kaffe]] eller [[teskje|te]].

Av andre skjetyper kan nevnes små salt- og sukkerskjeer, [[Barneskje (spiseredskap)|barneskjeer]], spiseskjeer, nøyaktige måleskjeer, dype iskremskjeer til å grave med, flate [[absint]]skjeer med hull, sauseskjeer og store anretningsskjeer.

Kakegafler og annet spesialbestikk kan være utformet som en mellomting mellom skje og [[gaffel]] ved at gaffelbladet er bredt og buet eller skjebladet har tagger.

Enkelte steder har det vært tradisjon at brudepar spiser bryllupsgrøt med [[brudeskje]] eller [[dobbeltskje]].

=== Liste over skjetyper ===

*[[Serveringsskje]]
* [[Suppeskje]]
*[[Spiseskje (spiseredskap)|Spiseskje]]
* [[Dessertskje]]
* [[Teskje]] (spiseredskap)
* [[Kaffeskje]]
* [[Sukkerskje]]
* [[Saltskje]]
* [[Brudeskje]]
* [[Dobbeltskje]]

== Materiale ==
I vestlige land blir skjeer gjerne laget av [[metall]], som [[stål]] eller [[sølv]]. Det har også vært vanlig å skjære ut skjeer i tre eller horn, eller å støpe dem av [[Tinn (grunnstoff)|tinn]]. Lette skjeer av [[aluminium]] er billige, men for myke og leder varmen for mye til at de passer til glovarm mat. I [[Øst-Asia]] har man helst benyttet skjeer av [[porselen]]. I nyere tid er engangsskjeer av [[plast]] eller andre kunststoffer kommet til.

== Volummål ==
Fra gammelt av har det blitt brukt ulike skje-betegnelser for å måle [[volum]] når en lager mat eller behandler flytende medikamenter i [[farmasi]]en. Disse volumenhetene kalles:

* [[Teskje (mål)|Teskje]], forkortet ''ts'' (engelsk ''teaspoon''), som tilsvarer 5 [[Milliliter|ml]], det vil si 5 kryddermål.
* [[Barneskje (mål)|Barneskje]], forkortet ''bs'', som tilsvarer 10 ml, det vil si 2 teskjeer. En vanlig barneskje rommer oftest litt mindre enn 10 ml.
* [[Spiseskje (mål)|Spiseskje]], forkortet ''ss'' (engelsk ''tablespoon''), som tilsvarer 15 ml, det vil si 3 teskjeer.

Ett [[kryddermål]], forkortet ''krm'', er det samme som 1/5 teskje, det vil si 1 [[Milliliter|ml]].

== Bilder ==
<gallery widths="140" heights="120">
Fil:Loeffel 03.JPG|[[Serveringsskje]], [[suppeskje]], [[dessertskje]] og [[teskje]]
Fil:Chinese spoons.jpg|[[kinesisk suppeskje|Kinesiske suppeskjeer]] av [[porselen]]
Fil:Silver horn egg spoons.jpg|Eggeskjeer med skaft av [[sølv]] og skjeblader av [[Horn (anatomi)|horn]]. [[Nitrogen]]et i [[fugleegg|egg]] reagerer med [[sølv]], og ville ha misfarget skjebladene dersom de også hadde vært av sølv.
Fil:Swedish Measuring Spoon Set.jpeg|Et sett med svenske måleskjeer av plast. Skjeene brukes når en følger en oppskrift med nøyaktige volummål oppgitt som deler av [[teskje (mål)|teskje]]er.
</gallery>

== Annet ==
* Sølvskjeer har i Norge i lang tid blitt gitt både som premie i mindre idrettskonkurranser og som [[Dåp|dåpsgaver]]. Slike skjeer kan ha spesiell dekor og en inngravert tekst. 
* [[Skjelaup]] var en lite kasse til oppbevaring av spiseskjeer. 
* Utskårne dekorskjeer har tidligere vært brukt som [[friergave]]r blant annet i Wales.
* En kan også bruke skjeer som [[musikkinstrument|rytmeinstrument]] ved å slå to stykker mot hverandre, omtrent som når en bruker [[kastanjetter]].
* Den israelske tryllekunstneren [[Uri Geller]] ble verdensberømt på 1970-tallet med et «overnaturlig» triks der han med lett berøring fikk skjeer (og nøkler) til å bøye seg. Skjebøyingsknepet er gjentatt av flere siden.
* [[Speil]]bildet i et blankt skjeblad er vendt opp ned på innsida av skjeen og riktig vei på baksiden.
* Uttrykket «å ta skjeen i en annen hånd» betyr å ta seg sammen og forandre seg helt. «Å få noe inn med skje» (eller teskje) er å lære eller bli forklart noe på en grunnleggende måte, omstendelig og i små porsjoner.

== Se også ==
* [[Bestikk]]
* [[Øse]]
* [[Sleiv]]
*[[Kinesisk suppeskje]]

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* [https://runeberg.org/dagligt/5/0162.html Historikk om skjeer, bestikk og borddekking i ''Dagligt Liv i Norden i det sekstende Aarhundrede'' fra 1915 (på dansk)]
* [http://ordnet.dk/ods/opslag?opslag=ske Oppslagsordet «ske» i ''Ordbog over det danske sprog 1700-1950'' (etymologi og bruk på dansk)]

{{Autoritetsdata}}

[[kategori:Kjøkkenutstyr]]
[[kategori:Slagidiofoner]]

[[de:Essbesteck#Löffel]]