Redigerer Sitrongress

{{Taksoboks| navn=Sitrongress | bilde=YosriNov04Pokok Serai.JPG | bildetekst= | norsknavn=sitrongress | vitenskapsnavn= | autor= Spreng. | regnum = [[planter]]
| unranked_classis = [[blomsterplanter]]
| unranked_subclassis = [[enfrøbladete planter]]
| ordo = [[grasordenen]]
| familia = [[grasfamilien]]
| subfamilia = [[Panicoideae]]
| tribus = Andropogoneae}}
{{Taksoboks-gruppe
| deler = art| artstall=ca. 55 | utbredelse=tropiske og subtropiske strøk i [[den gamle verden]]; innført til [[Amerika]] | habitat=terrestrisk}}
* ''[[Cymbopogon ambiguus]]''
* ''[[Cymbopogon citratus]]''
{{Taksoboks-slutt}}
'''
'''Sitrongress''' (''Cymbopogon'') er en [[slekt (biologi)|slekt]] i [[gressfamilien]] med mellom 55 og 70 arter, de fleste er [[flerårige planter|flerårig]]e. De vokser i klynger, og avhengig av art blir de fra 15 til 300&nbsp;cm høye. Noen arter danner jordstengler. Artene vokser i [[subtropisk]]e og [[tropene|tropiske]] strøk.

== Bruk ==
Særlig ''Cymbopogon citratus''  er mye brukt som krydderurt i [[asia]]tisk matlaging, den blir 60–90&nbsp;cm høy. Når stengelen klemmes eller knuses, gir den fra seg en sitronaktig aroma.<ref>{{Kilde www
 |ref = 
 |url = http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200025088
 |tittel = Cymbopogon citratus (Candolle)
 |besøksdato = 2014-04-16
 |utgiver = www.eFloras.org - Flora of China
 |dato = 
}}</ref> Mesteparten av smaken finnes nær roten. For å frigi smaken bør sitrongresset knuses og hakkes rett før en har det i retten. Det brukes ofte i [[suppe]]r , [[salat (mat)|salater]] og [[wok]]retter.

Mange av artene brukes også til å utvinne [[eteriske oljer]], særlig [[citronellol]] og [[geraniol]]. Også bruken som krydder og som middel til å fordrive insekter henger sammen med de eteriske oljene.

Denne planten brukes også som tilsetning i enkelte typer øl og mineralvann (som i produktet "Farris, med smak av sitron og sitrongress", av Ringnes Bryggerier).

[[Fil:Serai.jpg|thumb|left|Sitrongress]]

== Referanser==
<references />

== Litteratur ==
* {{Kilde www
| forfatter=L. Watson, T.D. Macfarlane og M.J. Dallwitz 
| url=https://www.delta-intkey.com/grass/www/cymbopog.htm
| tittel=''Cymbopogon''
| besøksdato=2022-04-07
| verk=The grass genera of the world}}
* {{Kilde www
| url=http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=108952
| tittel=''Cymbopogon''
| besøksdato=2022-04-07
| verk=Flora of China}}
* {{Kilde www
| url=https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:17833-1
| tittel=''Cymbopogon''
| besøksdato=2022-04-07
| verk=Plants of the World Online
| utgiver=Kew Science}}

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Gressfamilien]]
[[Kategori:Krydder]]