Redigerer Sitron

{{Taksoboks
| navn=Sitron 
| bilde=Citrus x limon - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-041.jpg 
| bildetekst=Sitron (''Koehler's Medical-Plants'', 1887) 
| norsknavn=Sitron 
| vitenskapsnavn=''Citrus limon'' 
| overgrupper=[[Sitrusfrukt]], <br />[[Rutefamilien]], <br />[[Sapindales]]}}
{{Taksoboks-art
| utbredelse=Nord i [[India]]  {{Flagg|India}}
| habitat=terrestrisk}}

'''Sitron''' (''Citrus limon'') er den sureste av [[sitrusfrukt]]ene. Den er gul og eggeformet, og har et strukturert skall.

== Opprinnelse ==
[[Fil:Lemon - whole and split.jpg|left|thumb|To sitroner, én hel og én delt i to.]]
Sitronen stammer fra Nord-[[India]] og har vært dyrket i både [[Lilleasia]] og [[Kina]] i flere tusen år. Sitron er en [[sitrusfrukt]] og tilhører [[rutefamilien]].

I dag dyrkes sitroner i stor grad i landene rundt [[Middelhavet]] og i [[California]]. Sitrontreet blir 3–6 meter høyt, har kraftige torner, men store blomster med hvite kronblader, som er lyserøde på utsiden. Treet blomstrer året rundt og står derfor både med [[blomster]] og modne [[frukt]]er på én gang. 

Fruktene er gule og eggeformede med et tykt, læraktig skall og et lysegult fruktkjøtt med en meget syrlig smak, som egner seg godt til matlaging, det utvinnes sitronsyre fra frukten som brukes i mat. Skall av én art er egnet til [[sukat]].
{{-}}

== Produksjon ==
[[Fil:2012lemon and lime.png|thumb|right|Kart som viser de største produksjonsområdene for sitron og lime, 2012.]]
[[India]] er verdens største produsent av sitroner/[[lime]] (16&nbsp;%), etterfulgt av [[Mexico]] (14,5&nbsp;%) og [[Argentina]] (10&nbsp;%).

{| border="1" class="wikitable" style="width:28%; float:left; clear:left;"
|-
! colspan=3|Topp Ti Sitron/Lime Produsenter —  2007
|-
! bgcolor="#DDDDFF" width="62,5%" | Land
! bgcolor="#DDDDFF" width="37,5%" | Produksjon ([[Tonn]])
|-
| {{Flagg|India}} [[India]]	|| align=right |2 060 000
|-								  
| {{Flagg|Mexico}} [[Mexico]]	|| align=right |1 880 000
|-								  
| {{Flagg|Argentina}} [[Argentina]]	|| align=right |1 260 000	
|-								  
| {{Flagg|Brasil}} [[Brasil]]	|| align=right |1 060 000	
|-								  
| {{Flagg|Spania}} [[Spania]]	|| align=right |880 000	
|-								  
| {{Flagg|Folkerepublikken Kina}} [[Kina]]	|| align=right |745 100	
|-								  
| {{Flagg|USA}} [[USA]]	|| align=right |722 000	
|-								  
| {{Flagg|Tyrkia}} [[Tyrkia]]	|| align=right |706 652		
|-								  
| {{Flagg|Iran|lenke}}	|| align=right |615 000		
|-							  
| {{Flagg|Italia}} [[Italia]]	|| align=right |546 584	
|-
| bgcolor=#cccccc| Totalt i verden
| bgcolor=#cccccc align=right | '''13 032 388'''	
|-
|}
{{-}}

== Sitronen i dagliglivet ==

=== Bruksområde ===
På grunn av det høye innholdet av [[sitronsyre]] er det få som orker å spise sitronen naturell, men den er hyppig brukt som smakstilsetning i en stor variasjon av ulike retter. Sitron kan skjæres i skiver, båter og biter, eller skrelles. Du kan også presse sitronsaften, eller raspe skallet.Fruktsaften gir syrlighet til maten, mens skallet gir en kraftig sitronaroma og bitter smak. 

Hvis man presser litt sitronjuice over dampede grønnsaker, beholder de den friske fargen lengre og fremheve smaken. Sitron forhindrer at rå [[frukt]] og [[grønnsaker|grønt]] blir brune i fargen etter oppkutting, slik som på for eksempel epler og avokado. 

=== Oppbevaring ===
[[Fil:P1030323.JPG|thumb|right|Sitroner og blomster på sitrontre]]
Sitronen har lang holdbarhetstid og oppbevares best ved 8–12 ºC, men trenger ikke å oppbevares i kjøleskap.

Sitron er tilgjengelig hele året. Den skal ha klart gult skall. Skallet kan være tynt med svak struktur eller tykt med mer kraftig struktur. Velg sitroner som har tynt skall og som er relativt tunge i forhold til størrelsen, de har mest fruktjuice.

=== Næringsinnhold ===
Sitronen inneholder mye [[Vitamin C|C-vitamin]] og den kraftige [[antioksidant]]en limonin.{{Trenger referanse}}

=== Medisinske egenskaper ===
Sitron har blitt brukt i medisiner i årtusener. Den er sterkt bakteriedrepende.<ref name="Derfor bør du spise sitron">{{Kilde www
 |url = http://www.nrk.no/programmer/tv/puls/1.3297041
 |tittel = Derfor bør du spise sitron
 |besøksdato = 2007-08-30
 |besøkt_dag_måned = 
 |besøkt_måned_dag = 
 |besøksår = 
 |forfatter = Gulbrandsen, Christine
 |forfatter_url = 
 |medforfattere = 
 |utgivelsesdato = 2007-08-28
 |år = 
 |måned = 
 |format = HTML
 |verk = 
 |utgiver = NRK Puls
 |sider = 
 |språk = 
 |doi = 
 |arkiv_url = 
 |arkivdato = 
 |sitat = 
}}</ref>

Sitron brukes blant annet til [[Munnsår#Behandling|behandling av munnsår]].<ref name="Derfor bør du spise sitron" />

=== Buddhisme ===
Sitronen er, ved siden av [[fersken]] og [[granateple]], én av de tre hellige frukter, ifølge [[buddhismen]]{{Tr}}. Den har trolig fått denne statusen pga. dens [[Sitron#Medisinsk bruk|medisinske bruksområder]].

== Se også ==
*[[Lime]]

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Rutefamilien]]
[[Kategori:Sitrusfrukt]]
[[Kategori:1000 artikler enhver Wikipedia bør ha]]