Redigerer Sangiovese

{{Infoboks vindruer/testtilfeller
 | navn                 = Sangiovese 
 | bilde                = Sangiovese close up crop.jpg
 | bildetekst           = 
 | alternativenavn      = Sangiovese Grosso, San Gioveto, Prugnolo, Brunello, Calabrese, Uvetta,  med fler.
 | druetype             = Rød
 | opprinnelseland      = Italia
 | datering             =
 | hovedområde          = [[Toscana]], [[Umbria]], [[Korsika]]
 | produksjon           =
 | kjenteviner          = [[Chianti]],  [[Brunello di Montalcino]] Vino nobile di Montepulciano
 | type_viner_smak      = Smaksrik, livlig og gir kraftige viner. Syreholdig og tanninrik.
 | annenopplysning      = 
 | VIVC                 = 10680
}}
[[Fil:Sangiovese bottles aging in cellar.jpg|miniatyr|Sangiovese lagres i kjeller]]
'''Sangiovese''' (latin: ''Sanguis Jovis'') er en vindrue med størst utbredelse i [[Italia]] og da først og fremst i [[Toscana]] samt [[Umbria]] og litt [[Puglia]]. Den plantes også i blant annet California, Argentina og Australia. Druen kommer særlig til sin rett i [[Chianti]], og [[Brunello di Montalcino]]. Druen kan brukes i ulike typer jordsmonn og takler variasjoner i vær godt.

== Varianter ==
Brunello, også kalt sangiovese grosso, prugnolo gentile og morellino, er noen av mutasjonene druen har gitt, og totalt skal det være hvertfall 14 ulike typer. Sangiovese grosso blir også brukt i kommunen [[Greve in Chianti]].<ref>[http://www.arcus.no/Sangiovese.9UFRjM1M.ips Om vin: Sangiovese] {{Wayback|url=http://www.arcus.no/Sangiovese.9UFRjM1M.ips |date=20100302141540 }} [[Arcus]]</ref>

==Smak og karakter==

=== Aroma ===
Sangiovese-druen gir ofte aroma av kirsebær og moreller. Avhengig av området kan vin av denne druen også være mørkere og mer svartbærpreget. Dette vil være tilfellet i det sentrale Toscana rundt [[Montalcino]] og [[Montepulciano]].

=== Smak ===
Druen oppfattes som smaksrik og livlig, og gir kraftige viner. Sangiovese gir litt lysere viner som reflekterer druens naturlige høye syreinnhold, samtidig som tanninene også kommer godt frem. Smaksopplevelsen kan gi assosiasjoner til kirsebær, plomme, blåbær og jordbær, komplementert med fatpreg. Kirsebærsmaken er mest framtredende i nordlige områder. Klassisk [[Chianti]], dyrket i åsene mellom [[Firenze]] og [[Siena]], blir ofte omtalt som sursøt. I varmere områder utvikles smaken av moreller og plomme samt mer fylde. De billigste variantene har lett for å bli tynne og utvannede på smak. Får druene for lite sol blir vinen sur og lite tiltalende.<ref>{{Kilde bok
  | ref= Vinskolen
  | forfatter= Geir Salvesen
  | utgivelsesår= 2008
  | tittel= Vinskolen
  | utgave=1.
  | utgivelsessted=Oslo
  | forlag=Forlaget Historie & kultur AS
  | side=66
  | isbn=978-82-92870-10-5
  | språk=
 }}
</ref><ref>{{Kilde www|url=http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/sangiovese.htm|tittel=Sangiovese (Arkivert kopi)|besøksdato=2010-11-04|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20101104201553/http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/sangiovese.htm|arkivdato=2010-11-04|url-status=død|forlag=Professional Friends of Wine}}</ref>

==Historie==
Den eldste skriftlige kilden som omtaler denne druen er fra 1590; forfatteren [[Soderini]] skrev da at druen – som han omtalte som ‘Sangiogheto' – gir meget god vin.<ref>{{cite web | author=Robinson, J | url=http://www.jancisrobinson.com/articles/inside1130 | title=Italian grape mysteries unraveled | publisher=jancisrobinson.com | accessdate=2010-11-04 | archiveurl=https://web.archive.org/web/20110713090142/http://www.jancisrobinson.com/articles/inside1130 | url-status=dead }} {{Kilde www |url=http://www.jancisrobinson.com/articles/inside1130 |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2010-11-04 |arkiv-dato=2005-01-03 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20050103120722/http://www.jancisrobinson.com/articles/inside1130 |url-status=yes }}</ref> Druen har sitt utgangspunkt i Chianti, men kom med italienske immigranter til USA på slutten av 1800-tallet. På 1960-tallet fant druen veien til Australia.<ref>{{kilde www|url=http://www.winelit.slsa.sa.gov.au/grapeswines.htm|tittel=Grapes and Wines of the World (Arkivert kopi)|besøksdato=2007-05-05|arkivurl=https://web.archive.org/web/20070807005112/http://www.winelit.slsa.sa.gov.au/grapeswines.htm|arkivdato=2007-08-07|forfattere=Rosemary Radden|url-status=død}}</ref>

== Referanser ==
<references />

{{Viner}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Rødvinsdruer]]
[[Kategori:Vindruer fra Italia]]
[[Kategori:Vindruer fra USA]]
[[Kategori:Vindruer fra Argentina]]
[[Kategori:Vindruer fra Australia]]