Redigerer Salade niçoise

[[Fil:Salade nicoise.jpg|thumb|Salade niçoise]]
'''Salade niçoise''' er en [[Salat (mat)|salat]] av [[tomat]]er, tunfisk, hardkokte [[Egg (mat)|egg]], Niçoise-oliven og [[Ansjosfamilien|ansjos]], med en [[vinaigrette]]. Den serveres enten på en asjett, tallerken eller i en dyp skål, med eller uten en seng av salat.<ref name="nicerendezvous">{{Cite web|url=http://www.nicerendezvous.com/201506243466/actu-n-1335.html|title=The real Salade Niçoise recipe|language=fransk}}|"[...] la salade Niçoise ne contient pas de légumes cuits.</ref> Fersk eller hermetisk tunfisk kan brukes.

Salaten kan inneholde rå paprika, [[sjalottløk]], artisjokkhjerter og andre rå grønnsaker i sesong, men skal i henhold til de fleste oppskrifter ikke ha kokte grønnsaker, bortsett fra grønne bønner og poteter, som serveres i varianter av ''salade niçoise'' rundt om i verden.<ref name="nicerendezvous"/>{{Trenger referanse}}

Dens tilknytning til [[Nice]] og omegn kan være en kontruksjon; første gang den påtreffes og omtales er i [[Paris]].

== Referanser ==
<references />

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Fiskeretter]]
[[Kategori:Nice]]
[[Kategori:Salater]]
[[Kategori:fransk mat]]