Redigerer Sachertorte

{{Infoboks mat}}
[[Image:Franz Sacher.JPG|thumb|Franz Sacher (1816–1907) laget Sachertorte første gang i 1832.]]
{{kildeløs}}
'''Sachertorte''' (tysk for «Sacher-kake») er en type [[sjokoladekake]] oppfunnet av [[Franz Sacher]] (1816–1907) i [[1832]] til fyrsten og statsmannen [[Klemens von Metternich]] i [[Wien]] i [[Østerrike]]. Det er en av de mest kjente matretter fra Wien.

== Innhold == 
Kaken består av to lag ikke for søt [[sjokolade]]bunn med et tynt lag [[aprikos]]marmelade mellom og mørk sjokoladeglasur oppå og på sidene. Den serveres tradisjonelt med pisket [[krem]]fløte uten [[sukker]].

== Historie == 
Sachertorte ble første gang tilberedt av Franz Sacher i 1832 da han som 16-årig konditorlærling fikk i oppgave å kreere en spesiell dessert til Klemens Wenzel von Metternich. Varemerket for den originale Sachertorte ble registrert av Hotel Sacher, som ble bygget i 1876 av Franz Sachers sønn. Inntil 1965 var Sacher Hotel involvert i en lang juridisk kamp, da også konditoriet [[Demel]] hadde produsert en kake kalt den originale Sachertorte. Hvor Demel hadde fått oppskriften fra, vites ikke med sikkerhet. I dag serverer Demel stadig kaken, men under navnet Demels Sachertorte og med den forskjell at aprikosmarmeladen ligger rett under glasuren i stedet for mellom sjokoladekakelagene.

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}} 
{{Wikibooksoppskrift|Sachertorte}}
* [https://web.archive.org/web/20070516040131/http://www.sacher.com/sacher/SacherTorte/index_en.jsp The Original Sacher-Torte Website]
{{Autoritetsdata}}
{{STANDARDSORTERING:Sachertorte}}
[[Kategori:Østerriksk kultur]]
[[Kategori:Kaker]]
[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Wiens historie]]