Redigerer Riesling

{{Infoboks vindruer
 | navn                 = Riesling
 | bilde                = Riesling_grapes_leaves.jpg
 | bildetekst           = Rieslingdruer
 | alternativenavn      = Rhein Riesling, White Riesling
 | druetype             = Hvit
 | opprinnelseland      = Tyskland
 | datering             = Før 1400-tallet
 | hovedområde          = Rheinhessen, [[Rheingau]], [[Mosel-Saar-Ruwer]]
 | produksjon           = {{Flag|Tyskland}} Tyskland:  23 596 [[hektar|ha]], 23 % (''2015'').<br />
{{Flag|Frankrike}} Frankrike (AOC Alsace): 3382 [[hektar|ha]], 221 000 [[hektoliter|hl]], 21,8 % av Alsace (''2014'')<br />
{{Flag|Østerrike}} Østerrike: 2016 [[hektar|ha]], 6,61 % (''2015'')
 | kjenteviner          = 
 | type_viner_smak      = Grønne epler, sitrus og noen ganger fersken. Syrlige, friske og leskende.
 | annenopplysning      =
 | VIVC                 = 10077
}}
'''Riesling''' er en type hvitvinsdrue som benyttes til fremstilling av en rekke av verdens fremste hvite viner. Spesielt utbredt i [[Tyskland]] der den også er den mest plantede [[vindrue]] siden 1996.<ref>{{Kilde www|url=http://www.germanwines.de/knowledge/grape-varieties/white-grapes/riesling/|tittel=Riesling|besøksdato=13.09.2016|forfattere=|dato=|forlag=Deutsches Weininstitut GmbH|sitat=|arkiv-dato=2016-09-11|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160911024839/http://www.germanwines.de/knowledge/grape-varieties/white-grapes/riesling/|url-status=yes}}</ref> Riesling er en aromatisk druesort, blomsteraktig, nesten parfymert og med mye syre. Den brukes til tørre, halvtørre og søte hvitviner. Den lagres sjelden på eikefat og aldri på nye fat.

I Tyskland er rieslingdruen først dokumentert i [[Rüsselsheim am Main|Rüsselsheim]] i nærheten av [[Rheingau]] i 1435. Omtrent hundre år tidligere er det funnet et kart fra [[Kinzheim]] i [[Alsace]], på det tidspunktet en del av Tyskland, som avmerker en vingård med navnet «''zu dem Russelinge''». Det hefter en viss usikkerhet om det faktisk er riesling som er ment i disse nedtegnelsene eller om det er snakk om annen drue med likeklingende navn. Andre funn tyder på at riesling var en velkjent kvalitetsdrue lenge før dette.

I 1477 hyllet Hertug René av [[Lorraine]] vinproduksjonen i Alsace og nevner spesielt riesling.<ref>{{Kilde www|url=https://books.google.no/books?id=8yegCgAAQBAJ&lpg=PT1324&ots=-2t_w9-ZcY&dq=zu%20dem%20Russelinge&hl=no&pg=PT1324#v=onepage&q=zu%20dem%20Russelinge&f=false|tittel=The Oxford Companion to Wine|besøksdato=13.09.2016|forfattere=Jancis Robinson|dato=|forlag=Oxford University Press|sitat=}}</ref>

== Dyrking ==
{{kildeløst avsnitt}}

=== Tyskland ===
I Tyskland produseres det kvalitetsvin av riesling i [[Mosel-Saar-Ruwer]], [[Pfalz]], [[Rheingau]], [[Rheinhessen]] og i [[Nahe]]. I tillegg til [[Mittelrhein]], [[Franken]] og [[Baden]]. Riesling passer best i litt nordlige og kjølige områder med sen modning. Lengre sør i Europa vil druen modne for raskt og for tidlig til å opparbeide nok smak i [[Most (saft)|druemosten]]. Riesling utgjør 23&nbsp;% av Tysklands vinmarker per 2015 med beplantet areal på 23 596 [[hektar]]<ref name="vinstat">{{Kilde www|tittel=2015 /2016 - Deutscher Wein Statistik|2=|url=http://www.germanwines.de/fileadmin/user_upload/Website/Service/Downloads/Statistik_2016-2017.pdf|utgiver=www.germanwines.de|side=11|besøksdato=2017-02-25|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20170225133843/http://www.germanwines.de/fileadmin/user_upload/Website/Service/Downloads/Statistik_2016-2017.pdf|arkivdato=2017-02-25|url-status=død}}</ref> og er med dette verdens største produsent <ref>{{Kilde www|tittel=Vineyard areas and important grape varieties (international overview), table 5, side 11|url=http://www.germanwines.de/fileadmin/user_upload/Website/Service/Downloads/Statistik_2016-2017.pdf|verk=Deutscher Wein Statistik 2016 / 2017|utgiver=Deutsches Weininstitut GmbH|besøksdato=2017-03-20|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20170225133843/http://www.germanwines.de/fileadmin/user_upload/Website/Service/Downloads/Statistik_2016-2017.pdf|arkivdato=2017-02-25|url-status=død}}</ref>.

=== Frankrike ===
Riesling utgjør en stor og viktig del av produksjonen i [[Alsace (vin)|Alsace]] i [[Frankrike]]. Areal 3382 hektar og 221 000 [[hektoliter]] som utgjør 21,8&nbsp;% av totalt produsert 1 011 897 hektoliter per 2014 i AOC Alsace.<ref>{{Kilde www|tittel=Vins d'Alsace (Production volume by grape variety)|url=http://www1.vinsalsace.com/en/the-vineyard/facts-figures/production/production-volume-by-grape-variety-art1275.html|utgiver=Vins d'Alsace|besøksdato=2017-03-20|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20170421162041/http://www1.vinsalsace.com/en/the-vineyard/facts-figures/production/production-volume-by-grape-variety-art1275.html|arkivdato=2017-04-21|url-status=død}}</ref>

=== Østerrike ===
[[Fil:Ruine Aggstein 02.JPG|miniatyr|Aggsteinruinene med Wachaudalen i bakgrunnen.]]
Risesling er mye plantet i [[Østerrike]], fremfor alt i [[Wachau]]. Vinene fra Wachau inndeles i en egen, tredelt [[Klassifikasjon (vin)|klassifikasjon]]: [[Steinfeder (vin)|Steinfeder]], [[Federspiel]] og [[Smaragd (vin)|Smaragd]]. Et annet anerkjent område er [[Kamptal]], ca. 60 km fra [[Wien]]. Her ligger noen av de fineste vinmarkene i landet. Samlet areal er 2016 hektar som utgjør 6,61&nbsp;% av hvitvinsproduksjonen i Østerrike (2015)<ref>{{Kilde www|tittel=1.2 Areas under vine by grape variety and region, figur 3 og 4|url=http://www.austrianwine.com/facts-figures/austrian-wine-statistics-report/|utgiver=Österreich Wein Marketing GmbH|besøksdato=2017-03-20|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20170327212533/http://www.austrianwine.com/facts-figures/austrian-wine-statistics-report/|arkivdato=2017-03-27|url-status=død}}</ref> Mest plantede hvitvinsdrue er [[Grüner Veltliner]] med 14376 hektar, 47,13&nbsp;% av produksjonen.

=== Australia ===
Det finnes også rieslingproduksjon i noen avgrensede deler av [[Australia]]. Nærmere bestemt Clare-dalen nord for [[Adelaide]] og Eden-dalen. Areal 3156,59 hektar.<ref>{{Kilde www|tittel=Table 1: Vineyards production, area and number of businesses – Australia, States and Territories–2014-15|url=http://www.abs.gov.au/AUSSTATS/abs@.nsf/DetailsPage/1329.0.55.0022014-15?OpenDocument|verk=Excel|utgiver=Australian Bureau of Statistics|dato=16. oktober 2015|besøksdato=2017-03-20}}</ref>

=== USA ===
I [[USA]] er den plantet i spesielt kjøligere stater som [[Washington]] og [[New York]]. USA er verdens nest største produsent med 7442 hektoliter.<ref name="vinstat" />

== Smak og karakter ==
* '''Aroma''' Gir ofte aroma av epler, blomster, sitrusfrukter, fersken og mineraler. Kjølig og mineralsk i Europa. Ved god modning kan man få aroma som minner om honning. Lagrede utgaver kan få et petroleumslignende preg på duft.

* '''Smak''' Riesling gir ofte i sin ungdom syrlige, friske og leskende viner. Den kan smake stålaktig, mineralsk, jordaktig og blomsterpreget. Grønne epler, sitrus, syrlig blomsterduft og fersken er vanlige beskrivelser. Modne viner fra sørligere områder kan smake som av aprikos og ananas. Lagrede utgaver har et petroleumslignende preg som kommer fra skiferholdig jordsmonn.<ref>{{Kilde bok
  | ref= The Sotherby's Wine Encyclopedia
  | forfatter= Tom Stevenson
  | utgivelsesår= 2005
  | tittel= The Sotherby's Wine Encyclopedia
  | utgave=4.
  | utgivelsessted=
  | forlag=
  | side=352
  | isbn=0-7566-1324-8
  | språk=Engelsk
 }}
</ref><ref name="vin1">{{Kilde bok
  | ref= vin1
  | forfatter= Arne Ronold og Jørgen Mønster
  | utgivelsesår= 2009
  | tittel= Verdt å vite om vin
  | utgave=2.
  | utgivelsessted=Bergen
  | forlag=Vigmostad & Bjørke AS
  | side=227
  | isbn=978-82-419-0432-5
  | språk=
 }}
</ref>

== Lagring ==
[[Fil:Wine cellar.jpg|miniatyr|upright=1.2|venstre|Vinkjeller for langtidslagring av vin]]
* '''Tysk riesling:''' Vin fra kvalitetsprodusenter har fantastisk holdbarhet. Viner med litt restsødme kan lagres i både ti og tyve år. Selv tørre viner fra topprodusenter tåler lang lagringstid. For de aller søteste vinene slik som, [[Beerenauslese]] og [[Trockenbeerenauslese]] (TBA), er det oppgitt lagringstider opp mot 50 år.<ref name="vin1" /><ref>{{Kilde bok
  | ref= Vinskolen
  | forfatter= Geir Salvesen
  | utgivelsesår= 2008
  | tittel= Vinskolen
  | utgave=1.
  | utgivelsessted=Oslo
  | forlag=Forlaget Historie & kultur AS
  | side=75
  | isbn=978-82-92870-10-5
  | språk=
 }}
</ref>

* '''Fransk riesling/Alsace:''' Kvalitetsproduserte viner vil kunne tåle både ti og tyve års lagring.<br /> Det normale er mellom tre og syv år.


== Kjente produsenter ==
[[Fil:080110 zell mosel.JPG|miniatyr|Zell (Mosel), Tyskland. Vinproduksjon i bratte skråninger i [[Moseldalen]]]]
[[Fil:RauenthalWeinbergeMartinsthalWalluftalbrückeB42.JPG|miniatyr|Rheingau]]

=== Tyskland ===
{| class="wikitable"
|-
! Mosel!! Rheingau!! Rheinhessen!! Pfalz
|-
| Dr. Loosen|| Georg Breuer|| Kuhling-Gillot|| Buklin-Wolf
|-
| Markus Molitor|| Franz Künstler|| Keller|| Reichsrat von Buhl
|-
| Carl Loewen|| Peter Jakob Kuhn || Wittmann|| Georg Mosbacher
|-
| Egon Muller|| Robert Weil|| Gunderloch|| Koehler-Ruprecht
|-
|}

=== Østerrike ===
{| class="wikitable"
|-
! Machau!! Kamptal
|-
| Prager|| Hirsch
|-
| Nigl|| Fred Loimer
|-
| Dom. Wachau|| Johann Topf
|-
| Weing. Knoll|| Brûndlmayer
|}


=== Frankrike/Alsace ===
{| class="wikitable"
|-
! Alsace!!
|-
| Leon Beyer||Marcel Deiss
|-
| Josmeyer||Albert Mann
|-
| Ostertag||Trimbach
|-
| Weinbach ||Zind-Humbrecht
|}

== Se også ==
* [[Tysk vin]]

== Referanser ==
<references />

== Litteratur ==
* [https://web.archive.org/web/20170225133843/http://www.germanwines.de/fileadmin/user_upload/Website/Service/Downloads/Statistik_2016-2017.pdf 2015 /2016 - Deutscher Wein Statistik PDF (engelsk)]
* [http://www.vdp.de/en/home/ Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) Tysk klassifiseringssystem for vin (engelsk)]
* [http://www.vinea-wachau.at/en/vinea-wachau/the-brandnames/ Klassifisering av vin fra Wachau i Østerrike (engelsk)]

== Eksterne lenker ==
* [http://www.jancisrobinson.com/learn/grape-varieties/white/riesling Jancis Robinson - Riesling (engelsk)]
* [http://www.decanter.com/wine/grape-varieties/riesling/ Decanter.com - Riesling (engelsk)]
* [http://www.graf-von-katzenelnbogen.com/ Count John IV. of Katzenelnbogen, First Grower of Riesling of the World] {{Wayback|url=http://www.graf-von-katzenelnbogen.com/ |date=20100224084150 }}
* [http://media.austrianwine.com/pindownload/downloads/1489011020471/18_Vintage%2520Charts.pdf Austria’s Vintages (årganger) 1991 –2015]{{Død lenke}}

{{Viner}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Hvitvinsdruer]]
[[Kategori:Vindruer fra Tyskland]]
[[Kategori:Vindruer fra Frankrike]]
[[Kategori:Vindruer fra Østerrike]]