Redigerer Pecorino Romano

[[File:Pecorino_romano_cheese.jpg|thumb|Pecorino Romano]]
[[File:Pecorino Romano on board.jpg|thumb|Pecorino Romano]]
'''Pecorino Romano''' er en type [[Pecorino]]-ost. Det er for det meste laget i den italienske [[regionen Lazio]] i [[provinsen Roma]], men den lages også i noen tilgrensende områder. Den er lagret i ca. 5 måneder.<ref>{{Cite web|title=Pecorino Romano|url=https://www.cheesemonthclub.com/pecorino-romano|access-date=2021-06-12|website=The Gourmet Cheese of the Month Club|language=en}}</ref> Denne harde og smuldrete osten som ligner på [[Parmigiano Reggiano]] brukes vanligvis til riving. Det er en av de mest kjente pecorino-ostene.

Selv om denne varianten av pecorino har sin opprinnelse i Lazio, er det meste av den moderne produksjonen blitt flyttet til [[Sardinia]].<ref>{{Cite web|url=https://www.iltempo.it/home/2016/10/18/news/lazio-contro-sardegna-scoppia-la-guerra-del-pecorino-romano-1022806/|newspaper=Il Tempo|title=Lazio contro Sardegna, scoppia la guerra del pecorino romano|language=it|trans-title=Lazio against Sardinia, the Roman pecorino war breaks out|date=18. oktober 2016|author=Damiana Verucci}}</ref> 

I Italia er den særlig populær i de sentrale og sørlige deler av halvøya.
==Referanser==
<references/>

[[Kategori:Italienske oster]]
[[Kategori:Lazio]]
[[Kategori:Sardinia]]