Redigerer Pasjonsfrukt

{{Referanseløs}}
{{Taksoboks
| regnum = [[Planteriket]]
| divisio = [[Dekkfrøete planter]]
| classis = [[Tofrøbladete planter]]
| ordo = [[Vierordenen]]
| familia = [[Pasjonsblomstfamilien]]
| genus = [[Pasjonsblomstslekta]]
}}
{{Taksoboks-art
| habitat = Terrestrisk
| utbredelse = [[Sørlige halvkule]]
}}

'''Pasjonsfrukt''' (''Passiflora edulis'') er en [[art|planteart]], men også navnet på en [[frukt]] som dyrkes og omsettes kommersielt. Den er en av kokkenes favoritter på grunn av sin friske, tropiske smak. Det finnes flere typer, men den lilla varianten er mest vanlig i [[Norge]]. [[Frukt]]en kalles ofte lidenskapens frukt som følge av den engelske navn: "passion fruit", der ''passion'' betyr ''lidenskap''.

== Opprinnelse == 
Pasjonsfrukten stammer fra [[Sør-Amerika]], men er i dag også mye dyrket i frostfrie områder i [[India]], [[New Zealand]], [[Karibia]], [[Brasil]], [[Ecuador]], [[California]], sørlige [[Florida]], [[Hawaii]], [[Australia]], [[Øst-Afrika]], [[Israel]] og [[Sør-Afrika]]. 

Pasjonsfrukten er rund eller oval, den er gul eller som i [[Norge]] mørk lilla, og den varierer i mykhet.
Variasjonen er stor. Den gule, som også er kjent som "golden passionfruit", kan bli på størrelse med en [[grapefrukt]], den har glatt, skinnende skall. Den mørkelilla er mindre enn en sitron og har tørt, skrukkete skall når den er moden. 
Den lilla varianten av frukten har spor av [[cyanogen]]e [[glykosid]]er i huden og inneholder dermed i svak grad giftstoff, men er absolutt ikke farlig å spise.

== Pasjonsfrukten i dagliglivet ==

=== Bruksområde ===
Fruktkjøttet er gulgrønt og geléaktig med mange små sorte [[frø]]. Pasjonsfrukten kan fint spises alene, noe som man lettest gjør ved å dele den i to og spise med skje rett fra skallet. 

Pasjonsfrukten er også god i fruktsalater, til [[iskrem|is]] og [[sorbet]]er, [[fromasj]]er, [[saus]]er, [[syltetøy]] og terter. [[Frukt]]en egner seg også veldig godt i [[juice]]r og [[drikke|drink]]er.

=== Oppbevaring ===
Pasjonsfrukten har god holdbarhet og liker seg bedre i [[romtemperatur]] enn i kjøleskapet, men oppbevares best ved 8-12 ºC. 

Pasjonsfrukten er tilgjengelig hele året, avhengig av type. Legg pasjonsfrukten i hånden og klem lett rundt den. En moden pasjonsfrukt gir lett etter for trykk og skal føles tung for størrelsen. Skallet til en lilla pasjonsfrukt skal se litt læraktig ut og være bulkete. Umodne pasjonsfrukter som er glatte i skallet, kan modnes frem i romtemperatur.

=== Næringsinnhold ===
Pasjonsfrukten er rik på det fettløselige [[vitamin E]] og inneholder også mye [[fiber]], [[protein]]er og [[vitamin C]]. Det store næringsinnholdet skyldes først og fremst [[frø]]ene i frukten

== Bildegalleri ==

<Gallery>
Fil:Passion fruit 700.jpg| Lilla pasjonsfrukt <br /> ''Passiflora edulis''
Fil:Maracuyá.jpg| Gul pasjonsfrukt <br /> ''Passiflora edulis''
Fil:Curuba.jpg| Oval pasjonsfrukt <br />  ''Bananpasifrukto aux Kurubo''
Fil:Passiflora caerulea (2005 10 08) - vrucht open (2).jpg| Oransj pasjonfrukt <br /> ''Passiflora caerulea''
</Gallery>
== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Vierordenen]]
[[Kategori:Frukt]]