Redigerer Paprika (frukt)

[[Fil:Colorful Bell Peppers.JPG|mini|Paprika (frukt)]]
'''Paprika''' er søte, friske frukter av kultivarer under arten ''Capsicum annuum''. De er vanlig i matlaging. Paprika er en [[frukt]] i [[Botanikk|botanisk]] forstand, men brukes som [[grønnsak]] i [[matlaging]].

Den fins i sterkere og svakere varianter og i forskjellige farger, blant annet rød, gul, grønn og oransje. At paprikaen mangler den styrken som kjennetegner chillipepper, skyldes en resessiv genvariant, noe som ble oppdaget og utviklet i [[Ungarn]], som den dag i dag er kjent for sin paprikadyrking og sitt paprikapulver, det siste gjerne med høy [[Scovillegrader|scovillegrad]].

På engelsk kalles paprika blant annet ''bell pepper'', som viser til den klokkeformede fasongen. Paprika er den mildeste av pepperfruktene, og smaken er søt og aromatisk. I de fleste tilfeller kan paprika erstattes av de milde chilitypene som mange oppfatter som mer aromatiske. 

Sammenlignet med [[tomat]] inneholder paprika usedvanlig mye [[C-vitamin]]. Det var den ungarske legen og biokjemikeren [[Albert Szent-Györgyi]] som først oppdaget dette i 1932. Som følge av oppdagelsen fikk han i 1937 [[nobelprisen]] i fysiologi/medisin.  

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}

{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Grønnsaker]]
[[Kategori:Chilipepper]]
[[Kategori:Krydder]]