Redigerer Pandoro

{{Infoboks mat}}
[[File:Pandoro-Homemade-Sugared.jpg|thumb|]]
'''Pandoro''' (fra ''pan d'oro'', det vil si gullbrød) er et tradisjonelt [[Italia|italiensk]] søt[[brød]] som er særlig populært rundt [[jul]] og [[nyttår]]. Det er et [[Verona|veronesisk]] produkt, tradisjonelt formet som et [[frustum]] med en åttetakket stjerneutforming.

Den serveres ofte med [[melis]] smakssatt med [[vanilje]] for å minne om de snødekkede fjelltopper i [[Alpene|de italienske Alper]] rundt juletider.

== Historie ==
Man kjenner i Italia til dette bakverket fra 1700-tallet. I [[Frankrike]] antar man at [[brioche]] var en forløper til ''pandoro'', og ''brioche'' kan man spore så langt tilbake som til 100-tallet e.Kr. [[Vergil]] og [[Titus Livius]] beskriver et slikt brødslag og de kalte det ''libum''. Men i Italia mener man at ''pandoro'' er en rent italiensk utvikling som ble til under [[renessansen]]. I det velstående [[Venezia]] skal man til og med ha pyntet baksten med [[bladgull]], og dermed er kanskje navnet ''pan d'oro'' forklart.<ref>[http://derstandard.at/?url=/?id=3147494 ''Goldenes Brot.''] I: ''[[Der Standard]].'' 12. desember 2007.</ref>

==Referanser==
<references/>

==Litteratur==
*{{Cite book|title=Pandoro. Successo segreto di un dolce dalle origini alla fase industriale|trans-title=Pandoro. Secret success of a sweet from its origins to mass production|language=it|last=di Giovine|first=Elia|publisher=Gemma Editco|date=1989|isbn=8889125284}}

==Eksterne lenker==
* {{Offisielle lenker}}
* [http://www.farine-mc.com/2009/12/pan-doro.html Pan d'oro]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Brød]]
[[Kategori:Bakst]]
[[Kategori:Julemat]]
[[Kategori:Jul i Italia]]
[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Veneto]]