Redigerer Pølsevogn

[[Image:Danish Hot dog stand.jpg|thumb|Pølsevogn med egen motor i [[Kolding]]]]
[[File:Torvets Pølsevogn, Sønderborg 2009.jpg|thumb|Pølsevogn montert på en tilhenger i [[Sønderborg]]]]
'''Pølsevogn''' er en [[vogn]] hvorfra det servereres varme [[Pølse i brød|pølser i brød]]. Allerede før [[første verdenskrig]] var det pølsevogner på gaten i større [[Tyskland|tyske]] byer som for eksempel [[Berlin]]. Grunnlaget for denne spesielle [[restaurant|restauranttype]]n var oppfinnelsen av [[petroleumsbrenneren]], som gjorde det mulig å oppvarme kar og beholdere mobilt.

Pølsevognen var opprinnelig en trekkvogn med en kobberkjele som ble varmet opp med en [[primus]]brenner. Det var en trekasse rundt kjelen. Den inneholdt blant annet pølsebrød, som den gangen var et [[rundstykke]]. Kassen, som var hvitmalt, var montert på et understell med to store hjul og trekkstenger.

Som de første i [[Danmark]], gav [[Københavns borgerrepresentasjon]] den 4. mars 1920 tillatelse til å selge varme pølser på gaten. Tirsdag den 18. januar 1921<ref>{{cite news | url=http://www.e-pages.dk/politiken/9777/ | title=Varme Pølser paa Gaden | author=''let.'' | publisher=Politiken | page=8 | date=1921-01-18 | accessdate=2011-03-28}}</ref> ble det solgt varme pølser i brød fra i alt seks mobile pølsevogner og siden bredte pølsevognene seg til resten av landet.
 
Særlig mellom 1950 og 1970 hadde pølsevognene sin storhetstid. Vognene ble større og mer moderne, men tapte fra 1970 markedsandeler til stasjonære [[hurtigmat]]restauranter. 

Pølsevognene står i dag i de fleste større danske byer. I 1970-årene var det omkring 700 pølsevogner i Danmark, men i dag er antallet nede på litt over 100. Noen pølsevogner har også endret utseende litt idet de er blitt stasjonære og er uten hjul. I København er antallet falt fra ca. 400 i 1950 til 93 i 2007<ref>{{cite news |url=http://ibyen.dk/restauranter/article315477.ece |title=Rød, ristet og knæk er truet på livet |author=Anders Hjort |publisher=Politiken |date=2007-05-31 |accessdate=03.10.2010}}</ref> og 60 i 2010.<ref>{{cite news |url=http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2010/10/01/062852.htm |title=Pølsevognen har det svært |publisher=DR |date=2010-01-10 |accessdate=03.10.2010}}</ref>

Vognene var i gamle dager mer eller mindre drevet av selvstendig næringsdrivende, men i dag er de fleste overtatt av de store slakteriene som for eksempel [[Danish Crown]].

En moderne pølsevogn har hjul under og er uavhengig av fast strøm- og vannforsyning, og hver 19. time lades den opp. Den har egen motor og kan pakkes sammen på 15 minutter. Pølsevognen kan også være en tilhenger, som ved flytting kan kobles til en bil med tilhengerfeste.

Det er kun [[Københavns kommune|København]], [[Odense kommune|Odense]], [[Slagelse kommune|Slagelse]] og [[Hørsholm kommune|Hørsholm]] kommuner som har holdt fast på kravet om invaliditet, samt regelen om at vognene skal kjøres i garasje hver kveld. I resten av landet er det nå mer eller mindre faste pølsekiosker som står for salget av varme pølser, det total salget er på omkring 116 millioner stk. i året. En moderne pølsevogn selger blant annet pølse i brød, kokte eller ristede [[wienerpølse|wiener-]] og [[knekkpølse]]r, franske hotdogs, [[hamburger]]e, [[brus]] og [[øl]] m.v.

Pølsevognen er også blitt en eksportvare, blant annet er det solgt over 100 til [[Russland]] og ca. 70 til [[Sverige]].

==Se også==
* [[Pølsebod]]

== Litteratur ==
* {{Cite book
 | author = [[Allan Mylius Thomsen]]
 | title = Cafe Fodkold ‑ Eventyret om den danske pølsevogn
 | publisher = Sommer & Sørensen
 | address = København
 | year = 1995
 | isbn = 87-90189-159 
}}
*Indius Pedersen, En hotdog tak, BT 20/11-11. 
*Jacob Stenz, MJA.dk smasker sig igennem pølsepraktik, Midtjyllands Avis 28/2-11
*Jesper Conrad, Mads Vangsø, Adam Duvå Hall, Skinkelingo. En pølsevognsparlør. DR Multimedia (2004) 80 sider.

==Referanser==
<references/>

==Eksterne lenker==
* [https://web.archive.org/web/20131208210734/http://slagterimuseet.dk/kafe%20fodkold.htm Den danske pølsevogn] 
* [https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=115066 Vejledning om egenkontrol i fødevarevirksomheder]
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Hurtigmat]]
[[Kategori:Dansk kultur]]