Redigerer Pølse i lompe

{{Infoboks mat}}
'''Pølse i lompe''' er [[hurtigmat]] som er blitt viktig i [[norsk mat]]kultur. Det er blant annet vanlig å spise denne typen mat under feiringen av [[bursdag|barnebursdager]], [[sankthans]]aften og [[17. mai (grunnlovsdag)|17. mai]].

Retten består av en [[wienerpølse]] i en [[lompe]]. Det er vanlig å servere varme pølser innrullet i lompe med [[ketchup]], særlig som lettvint og populær festmat for barn (blant annet ved feiringen av barnebursdager). 

Pølse i lompe fås kjøpt på de fleste [[bensinstasjon]]er og [[gatekjøkken]] i Norge og er et alternativ til [[pølse i brød]], [[pølse i vaffel]] eller annen hurtigmat.

Variasjoner i serveringen handler ofte om det utvalg av [[garnityr]] salgsstedet tilbyr. Vanlig pølsegarnityr er [[Vanlig løk|rå løk]], [[stekt løk]] (sprøstekt eller varm), ketchup, [[sennep]], [[potetsalat]], [[rekesalat]], [[ost]] og [[bacon]].

17. mai er dagen der det spises mest, og hver nordmann spiser i snitt tre pølser denne dagen.<ref name="Norge" />

Lomper lages ved at [[kokte poteter]] blandes med [[hvetemel]] og litt [[salt]]. Mengden mel har stor betydning for kvaliteten; melet skal være et bindemiddel som setter minst mulig smak på lompene. Mosen kjevles ut og stekes på [[takke]] eller i tørr stekepanne.

== Referanser ==
<references>
<ref name="Norge">{{Kilde www
 |url = http://www.aftenbladet.no/lokalt/Du-spiser-trolig-115-polser-i-aret-11857b.html
 |tittel = Du spiser trolig 115 pølser i året
 |besøksdato = 2017-05-29
 |utgiver = Stavanger Aftenblad
 |dato = 2016-02-29
 |url-status = yes
 }}</ref>
</references>

==Eksterne lenker==
{{Wikibooksoppskrift|Lomper}}
* [http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel141.asp Oppskrift på lompe eller potetkake]

[[Kategori:Hurtigmat]]
[[Kategori:Pølser]]
[[Kategori:Norske kjøttretter]]