Redigerer Organisk syre

{{syrer og baser}}
En '''organisk syre''' er et [[hydrokarbon]] der et [[karbon]]atom er bundet med en dobbeltbinding til [[oksygen]] og med en enkeltbinding til en [[karboksylgruppe]] (<chem>COOH</chem>).<ref name="Kaland, u.å."/>

som tidligere har vært et [[Alkoholer|alkohol]], men som har reagert med et [[oksygen]]atom.<ref name="Kaland, u.å."/> Alkoholet har reagert og dannet en [[dobbeltbinding]] til et oksygenatom, og blitt en organisk syre. Denne prosessen skjer ofte ved hjelp av små [[bakterier]] som kommer til og skaffer seg næring ved å bruke alkoholen.

Har man f.eks en åpnet vinflaske stående lenge nok, vil den etter ganske få dager smake som [[eddik]]. Dette på grunn av [[etanol]]en som har reagert med oksygen og dannet [[etansyre]] (eddiksyre).<ref name="Kaland, u.å."/>

<chem>Etanol     +     oksygen     ->     etansyre     +     vann</chem>
 
<chem>C2H5OH     +     O2          ->     CH3COOH      +     H20</chem>

Organiske syrer som inneholder mellom 15 og 22 karbonatomer kalles [[fettsyre]]r.<ref name="Biørn-Hansen, 1998"/>
== Referanser ==
<references>
<ref name="Kaland, u.å.">{{ Kilde www
 | etternavn = Kaland
 | fornavn = Trine
 | forfatter2 = Allkunne
 | tittel = organisk syre
 | verk = Store norske leksikon på snl.no
 | besøksdato = 2025-01-11
 | url = https://snl.no/organisk_syre
}}</ref>
<ref name="Biørn-Hansen, 1998">{{ Kilde bok
 | etternavn = Biørn-Hansen
 | fornavn = Einar
 | utgivelsesår = 1998
 | tittel = Natur og miljø
 | isbn = 8200426343
 | utgivelsessted = Oslo
 | forlag = Universitetsforl.
 | url = http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2010061008003
 | side = 55
}}</ref>
</references>
{{stubb}} 
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Organiske forbindelser]]