Redigerer Napakål

{{Kildeløs|Helt uten kilder.|dato=10. okt. 2015}}
[[Fil:Chinese.cabbage-01.jpg|thumb|Napakål]]
[[File:Kinakål_(Norwegian)_-_Napa_cabbage_(english).jpg|thumb|right|Napakål]]
'''Napakål''' er en type [[kinakål]] som opprinnelig kom fra områder nær [[Beijing]] i Kina. Noen behandler den som en [[underart]] (''Brassica rapa'' subsp. ''pekinensis''), og til og med som en egen [[art]] (''Brassica pekinensis''). ''Global Biodiversity Information facility'' anser begge disse taksonene som synonymer for [[åkerkål]] (''Brassica rapa''). Grønnsaken er i utstrakt bruk i østasiatisk matlaging, særlig i Kina, Japan og Korea. Det er gjerne denne kålen som det siktes til når det i dagligtalen snakkes om kinakål. 

Navnet «napa» kommer fra muntlig japansk dialekt, der {{nihongo|''nappa''|菜っ葉}} sikter til bladene av en hvilken som helst kålsort, særlig når benyttet som mat. I [[det koreanske kjøkken]] er napakål hovedingrediens i ''baechu kimchi'', den vanligste typen av [[kimchi]], men den spises også rå som omslag rundt svinekjøtt eller østers og dyppet i [[gochujang]].  
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Grønnsaker]]
[[Kategori:Koreansk mat]]
[[Kategori:Kinesisk mat]]
[[Kategori:Japansk mat]]