Redigerer Moussaka

[[Fil:Mousakas.jpg|miniatyr|right|200px|Moussaka]]
'''Moussaka''' ([[gresk]]: μουσακάς; [[tyrkisk]]: musakka) er en gratinert matrett som stammer fra [[Midtøsten]], men som også er typisk for [[balkan]]ske kjøkken. Retten er best kjent fra [[Tyrkia]] og [[Hellas]], men den er utbredt i store deler av Midtøsten og på Balkan.<ref>Ghillie Basan, Jonathan Basan. ''Classic Turkish Cooking''. St. Martin's Press, 1997. ISBN 978-0-312-15617-6</ref><ref>[http://www.cooks.com/rec/view/0,1626,149174-229204,00.html Omtale av moussaka på ''cooks.com'' (engelsk)]</ref>. Moussaka består i hovedsak av [[aubergine]], [[tomat]], lam, [[hvitløk]] og diverse urter. Salat og brød blir gjerne også servert som tilbehør. Mousakka lages i forskjellige former og variasjoner i de ulike landene og geografiske områdene hvor denne er utbredt.

== Etymologi==
Det norske og engelske ordet «moussaka» kommer fra det greske «mousakas» (μουσακάς). Det greske navnet kommer igjen fra tyrkiske «musakka». Samme navn er funnet i land som tidligere var en det av Det osmanske riket. Det tyrkiske navnet kommer i sin tur fra arabiske (مسقعة) «musaqaa», som direkte oversatt betyr avkjølt.<ref>Origin of word [http://www.merriam-webster.com/dictionary/moussaka ''moussaka'' @ Merriam-Webster Dictionary]</ref><ref>{{Kilde www |url=http://oxforddictionaries.com/definition/english/moussaka |tittel=Moussaka @ Concise OED |besøksdato=2012-11-08 |arkiv-dato=2016-08-06 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20160806072122/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/moussaka |url-status=yes }}</ref>

En annen populær tyrkisk rett kalt [[İmam bayıldı]] (som betyr Imamen besvimte) ligner på moussaka, men spises kald og inneholder som regel ikke kjøttdeig.  Moussaka spises varm.

== Referanser ==
<references/>


{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Bulgarsk mat]]
[[Kategori:Gresk mat]]
[[Kategori:Tyrkisk mat]]
[[Kategori:Fåre- og lammekjøttretter]]