Redigerer Mandelpotet

{{Taksoboks
| bilde=Almond potato.JPG
| norsknavn=mandelpotet, <br />fjellmandel, <br />«Fjellmandel fra Oppdal»
| vitenskapsnavn=''Solanum tuberosum'' [[Carl von Linné|L.]] 'Mandelpotet'
| autor=
| autorår=
| regnum = [[Planter]]
| divisio = [[Dekkfrøete planter]]
| classis = [[Tofrøbladete planter]]
| ordo = [[Søtvierordenen]]
| familia = [[Søtvierfamilien]]
| genus = [[Søtvierslekta]]
| species = [[Potet]]
}}
{{Taksoboks-art
| habitat=[[terrestrisk]]
| utbredelse=[[Europa]]
}}
'''Mandelpotet''' er en [[potet]]sort som har vært kjent siden 1800-tallet. Mandelpotet som dyrket minst 400 [[moh]] kalles '''fjellmandel''' og har gjerne en mindre omfangsrik i størrelse. Mandelpotet har fått navnet på grunn av sin karakteristiske form. Knollene er ofte små, avlange og litt flattrykte.

Merket «'''Fjellmandel fra Oppdal'''» har beskyttet produktbetegnelse.<ref name=SNMOppdal/> Den er av typen fjellmandel og må være produsert i [[Oppdal|Oppdal kommune]] i [[Trøndelag]]. Mandelpotet regnes til «gourmetpotetene», sammen med [[ringerikspotet]] og [[Gulløye (potetsort)|gulløye]].<ref name=OFG/> Dette er poteter med kraftig smak, ofte brukt til karakteristiske og tradisjonelle norske matretter. «[[Ringerikspotet fra Ringerike]]» og «[[Gulløye fra Nord-Norge]]» har tilsvarende beskyttet produktbetegnelse som «Fjellmandel fra Oppdal».<ref name=SNMRingerike/><ref name=SNMNordNorge/>

Mandelpoteten er avlang, ofte med en tynnere ende og en svak bøy midt på den tykkeste delen. Skallet varierer mellom lysebrunt og gult. Potetens kjøttfarge er gul og har høyt [[tørrstoff]]innhold. Avlingene er ofte små. Ved brå temperaturendringer etter opptaking, kan sortens kjøtt bli blåfarget, fordi [[stivelse]] brytes ned til [[fargestoff]]. Poteten er først og fremst populær på grunn av den gode smaken. Den har god kokekvalitet og er lettkokt. Små poteter kan kokes på ned mot 10 minutter, men de må ikke fosskoke.

Sorten er utsatt for sykdommer (svært svak mot [[tørråte]] og [[potetvirus]]) og trives derfor best i [[Nord-Norge]] og i fjellbygdene, blant annet i [[Sør-Trøndelag]] og [[Gudbrandsdalen]], der sorten er mindre utsatt for sykdom og smitte. Mandelpotet dyrkes blant annet på [[Oppdal]], i [[Skjåk]] og i [[Beiarn]]. Skjåk er særlig gunstig dyrkingssted på grunn av det tørre klimaet og noe skrinn matjord.<ref name=Roer/><ref name=Mjærum/><ref name=Gjerstad/>

== Referanser ==
<references>
<ref name=Gjerstad>{{ Kilde bok | forfatter = Gjerstad, Aksel  | utgivelsesår = 1996 | tittel = Vår kjære potet: fra norsk hverdagskost til eksotisk selskapsmat | isbn = 8252921167 | utgivelsessted = [Oslo] | forlag = Landbruksforl. | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2008091000092 | side = }}</ref>

<ref name=Mjærum>{{ Kilde bok | forfatter =Mjærum, Målfrid Øvrevik | utgivelsesår = 1999 | tittel = Poteter | isbn = 8252923380 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Landbruksforl. | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2010031605049 | side = }}</ref>

<ref name=OFG>[https://www.frukt.no/globalassets/materiell/plakater/plakat-norske-poteter.pdf Norske poteter]. Opplysningskontoret for frukt og grønt. Frukt.no. Besøkt 2024-10.17</ref>

<ref name=Roer>{{ Kilde bok | forfatter = Roer, Lars | utgivelsesår = 1987 | tittel = Beskrivelse av potetsorter | utgivelsessted = Ås | forlag = Statens planteavlsråd | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014112738070 | side = }}</ref>

<ref name=SNMNordNorge>[https://www.beskyttedebetegnelser.no/godkjente-produkter/gulloye-fra-nord-norge/ Gulløye fra Nord-Norge]. Stiftelsen Norsk Mat. Besøkt 2024-10-17</ref>

<ref name=SNMOppdal>[https://www.beskyttedebetegnelser.no/godkjente-produkter/fjellmandel-fra-oppdal/ Fjellmandel fra Oppdal]. Stiftelsen Norsk Mat. Besøkt 2024-10-17</ref>

<ref name=SNMRingerike>[https://www.beskyttedebetegnelser.no/godkjente-produkter/ringerikspotet/ Ringerikspotet]. Stiftelsen Norsk Mat. Besøkt 2024-10-16</ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* [https://www.lokalmat.no/produsenter/fjellmandel-oppdal-sa/fjellmandel/ Fjellmandel fra Oppdal]
* [https://www.frukt.no/ravarer/poteter/mandelpotet Mandelpotet], Opplysningskontoret for frukt og grønt

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Potetsorter]]
[[Kategori:Beskyttede betegnelser]]