Redigerer Møsbrømlefse

'''Møsbrømlefse''' er en varm og søt [[lefse]] med opphav fra [[Salten]]-distriktet i [[Nordland]].<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=lefse|url=http://snl.no/lefse|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2020-10-26|besøksdato=2023-01-01|språk=no|fornavn=Eva Narten|etternavn=Høberg}}</ref>

I lefsen har man en saus som kalles «møsbrøm» eller «søvvel». Det er mange forskjellige oppskrifter, men de fleste består av hovedingrediensen [[brunost]],<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=brunost|url=http://snl.no/brunost|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2022-07-29|besøksdato=2023-01-01|språk=no|fornavn=Preben S.|etternavn=Ottesen}}</ref> [[melk]], [[sukker]] og [[hvetemel]] til [[jevning]]. Noen oppskrifter bruker [[vann]], [[fløte]] eller [[kulturmelk]], andre bruker litt [[salt]], og noen bruker andre [[søtstoffer]] som [[sirup]] eller [[vaniljesukker]].

Den allerede stekte lefsa varmes på en [[takke]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/mat/mosbromlefse-1.13578349|tittel=Møsbrømlefse|besøksdato=2023-01-01|dato=2017-06-27|etternavn=NRK|språk=nb-NO|verk=NRK}}</ref> Møsbrømmen smøres varm eller kald på lefsa. I tillegg kan man ha smør (smeltet eller kald), sukker og [[rømme]] på lefsa. I det man har lefsa over på en tallerken så brettes den sammen til en halvmåne og «ørene» brettes inn mot midten av lefsa, slik at den ligner på en konvolutt. Møsbrømlefse serveres sammen med rød saft, iskald melk eller karvete. Smaken er ganske kraftig.

Møsbrømlefse er mer enn en matrett, den er også et symbol på tilhørighet. Møsbrømlefse serveres derfor på flere lokale tilstelninger i løpet av året.

== Referanser ==
<references/>

== Kilder ==
* {{Kilde www|url=http://tradisjoner.no/oppskrift218.html|tittel=Møsbrømlefse fra Saltadal|besøksdato=|arkivurl=https://web.archive.org/web/20160303233854/http://tradisjoner.no/oppskrift218.html|arkivdato=2016-03-03|forfattere=Magnús Þór Magnússon|dato=2002-01-23|forlag=Tradisjoner.no}}
* {{Kilde www|url=http://heimkunnskap.hinesna.no/ansatte/solvi/lefse.htm|tittel=Møsbrømlefse|besøksdato=|arkivurl=https://web.archive.org/web/20070929124355/http://heimkunnskap.hinesna.no/ansatte/solvi/lefse.htm|arkivdato=2007-09-29|forfattere=Sølvi Synnøve Thuv|dato=2003-02-27|verk=Håndtverkstradisjon i Misvær/Nordland|forlag=}}

{{Autoritetsdata}}
{{Portal|Mat og drikke}}
[[Kategori:Norsk mat]]
[[Kategori:Kultur i Nordland]]
[[Kategori:Lefser]]