Redigerer Leidenfrost-effekt

{{Kildeløs|Helt uten kilder.|dato=10. okt. 2015}}
[[Image:BoilingWaterdropletLeidenfrost.png|thumb|300px|right|Kokende vanndråpe på en het plate svever på et tynt dampskikt.]]

'''Leidenfrost-effekt''' er et fysisk [[fenomen]] som oppstår når en [[væske]] i nær kontakt med et hett objekt skaper en isolerende dampfilm som hindrer væsken fra å raskt koke bort. Objektets temperatur må overstige ''Leidenfrostpunktet'', som ligger betydelig over væskens [[kokepunkt]]. [[Vanndamp|Dampen]] i laget leder varme dårlig, noe som gjør at væskedråpen fordamper veldig sakte.

Man kan se effekten ved matlaging, om man tilfeldigvis skvetter litt vann på en veldig het kokeplate, eller vil teste om stekepannen er passe varm. Leidenfrostpunktet for vann er ca. 200 °C.

En tillempning av Leidenfrost-effekten ble foreslått av de [[Sverige|svenske]] [[fysiker]]ene [[Hannes Alfvén]] og [[Oskar Klein]] som en forklaring, til hvordan områdene i [[kosmos]] av [[antimaterie]] skulle kunne sameksistere ved siden av vanlig [[materie]] uten å gjøre alt for mye ut av seg.

Fenomenet har fått navn etter den [[Tyskland|tyske]] [[teolog]]en og [[lege]]n [[Johann Gottlob Leidenfrost]], som diskuterte effekten i sin ''avhandling om noen egenskaper hos vanlig vann'' i [[1756]].

{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Termodynamikk]]