Redigerer Lars Barmen

{{Infoboks biografi}}
'''Lars Barmen''' (født [[3. februar]] [[1963]]) er en norsk kokk fra øya [[Barmen (Selje)|Barmen]] i [[Selje (kommune)|Selje kommune]].

Han lærte kokkefaget i [[Åndalsnes]], var lærling ved Hotell Alexandra i [[Molde]], før han startet ved [[Bagatelle]] i 1984. Etter debut på [[Norges kokkelandslag]] i 1988 og forfremmelse til [[soussjef]], meldte han i 1989 overgang til [[Ole Peter Rostad]]s gjenåpnede Restaurant Kastanjen og var 1991-92 ved [[Gastronomisk Institutt]] i [[Stavanger]]. Deretter tilbrakte Barmen sesongene 1992-94 i Østen som [[frilans]], vesentlig i [[Singapore]] og i samarbeid med [[Frank Næsheim]]s Snorre Food.

Tilbake i Oslo var han kaptein for Restaurant Lipp på [[Hotel Continental]], en innsats han i 1997 ble kåret til [[Årets kjøkkensjef]] for.<ref>{{Cite news|title=Årets kjøkkensjef uten kjøkken|date=10.5.1998|publisher=[[VG]]|author=Aslaug Tangvald-Pedersen og Janne Møller-Hansen}}</ref> Samme året han tok over som TV-kokk i [[NRK]] med eget program, ''[[Barmeny]]'', som varte i fire år, og ekspert i ''[[Kokkekamp]]'' fra 1998 til 2003. Deretter har han arbeidet mest som frilanser med opptredener og kurs.

Han gav navn til to viner for [[Arcus]] i 2008; en hvit [[Pinot Grigio]] fra [[Lombardia]] og en rød [[Sangiovese]] fra [[Toscana]].

I 2010 var han en av ti kjendiser som deltok i den første kjendisutgaven av ''[[71° nord – Norges tøffeste kjendis|71° nord]]''.

== Premier ==
* [[Årets kulinariske fiskeekspert]] 1987 ga 25&nbsp;000 kroner for ''Dampet laks og pastaposer i karribuljong'' som han TV-debuterte i [[Fjernsynskjøkkenet]] med 24. mars 1987 
* [[Norges kokkelandslag]] 1988-2000.  Flere medaljer i [[Kokke-OL]].
* [[Bocuse d'Or]]: Finalist i Norge 1991 og 1998
* [[Årets kjøkkensjef]] 1997 ga 20&nbsp;000 kroner og pokal
* Nr. 5 i [[71%C2%B0_nord#Kjendisutgaven_2010|71° nord]] på [[TV 2]]

== Bibliografi ==
* ''The best of Norwegian seafood'' (2001) ISBN 9788248901969
* ''Koke ute, fire årstider i verdens største kjøkken'' (2004) ISBN 9788248903352
* ''Barmens grill'' (2004) ISBN 9788248903833
* ''Barmens kjøkkenskole'' ([[Kagge Forlag]], 2005) ISBN 9788248905271
* ''Norsk mat'' (2005) ISBN 9788248905578
* ''Norsk mat med ny vri'' (2009) ISBN 9788248908661

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielt nettsted}}
* {{Filmperson}}

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Barmen, Lars}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Norske matskribenter]]
[[Kategori:71 grader nord kjendis-deltakere]]
[[Kategori:Farmen kjendis-deltakere]]
[[Kategori:Norske kokebokforfattere]]
[[Kategori:Norske TV-programledere]]
[[Kategori:Programledere for NRK TV]]
[[Kategori:Personer fra Selje kommune]]