Redigerer Kvernstein

[[Fil:Millstones at Ednashanlagh - geograph.org.uk - 380129.jpg|thumb|Gamle kvernsteiner]]
[[Fil:Millstones.jpg|thumb|upright|Kvernstein i bruk. Fra Thethi, Albania.]]
'''Kvernstein''' ble brukt i [[kvern]]er. Det dreide seg om [[håndkvern]]er eller [[bekkekvern]]er, der drivkraften var henholdsvis menneskelig muskelkraft eller vannkraft. Kvernsteinene var av ulik størrelse, men prinsippet kvernene virket på var den samme. Det viktige bruksområdet til både håndkvern og bekkekvern var å male korn til mel. Ei kvern besto av to steiner, understeinen lå stille og oversteinen ble dreid rundt. Kverna ble formet slik at korn kunne fylles på i midten, og mel ble samlet opp rundt ytterkanten. 

På norsk skiller vi vanligvis mellom [[bekkekvern|kvern]] og [[mølle]], og kvernstein og [[møllestein]]. En møllestein er vesentlig større, og ble formet på en annen måte.

Det var bare harde steinsorter som egnet seg for å unngå (i størst mulig grad) at det kom steinstøv i melet. Særlig [[glimmerskifer]] med harde [[krystall]]er av [[staurolitt]] eller [[granat (mineral)|granat]] ble brukt til kvernsteiner. Krystallene gjorde at steinene beholdt maleevnen selv etter at de begynte å bli slitt.

Kvernsteiner var en svært verdifull handelsvare. De var helt nødvendige for å male korn, som var den viktigste næringskilden. Produksjon av kvernstein var bortimot en storindustri i Norge, og det ble produsert kvernsteiner i nærmere 1&nbsp;500 år. Helt fra vikingtiden ble det eksport kvernstein fra Norge til Danmark og Sør-Sverige, senere også til Russland og til en viss grad til resten av Europa. Det meste av produksjonen tok slutt på [[1930-tallet]].

[[Kvernsteinsbruddene i Selbu]] og i [[Kvernsteinsbruddet i Hyllestad|Hyllestad]] var dominerende i Norge, men også i [[Salten]], [[Brønnøy]] og [[Vågå]] var det stor produksjon. Det store uttaket over lang tid har forandret terrenget i områdene. Et område som egnet seg til kvernstein ble kalt for [[kvernberg]].

Kvernsteinsbruddene i Selbu og Hyllestad vernes som [[kulturminne]]r.  

I Hyllestad har man i 1990-åra drevet et [[forskning]]sprosjekt på hogging av kvernstein, slik det ble gjort den gang da steinen ble hugget ferdig ut av fjellet. 

==Se også==
* [[Kvernberget]], landemerke i Kristiansund.
* [[Kvernkall]]
* [[Møllestein]]

== Eksterne lenker ==
* [http://www.ngu.no/upload/Millstone/pdf/Kvennfjellet.pdf Nasjonalt kulturminneprosjekt om kvernstein i Selbufjellet] 
* Forskning.no: [http://www.forskning.no/artikler/2009/juli/224454 Kvernsteinsbrudd som historiebok]{{Død lenke|dato=July 2018 |bot=InternetArchiveBot }}, 06. juli 2009
* Forskning.no: [https://web.archive.org/web/20070301011644/http://www.forskning.no/Artikler/2006/november/1163610613.32 Selbu-stein ga brød til folket], 22. november 2006
* [http://www.kvernstein.no Kvernstein.no: Kvernstein i Hyllestad]

[[Kategori:Landbrukshistorie]]
[[Kategori:Redskaper]]