Redigerer Kue putu

[[Fil:Kue putu klepon keliling.JPG|thumb|Indonesisk ''kue putu'']]
'''Kue putu''' eller '''putu bambu''', '''putu buluh''' eller '''puto bumbong''' er en tradisjonell sylindrisk utformet og grønnfarget (eller fiolettfarget) dampet [[ris]].<ref name="BD1">{{Cite news |title='Kue Putu' Steamed Green Cake |author=Anggara Mahendra |date=13. juni 2013 |publisher=Baily Daily |url=http://www.thebalidaily.com/2013-06-13/kue-putu-steamed-green-cake.html |accessdate=12. juni 2015 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20150615112957/http://www.thebalidaily.com/2013-06-13/kue-putu-steamed-green-cake.html |archivedate=2015-06-15 |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2015-06-12 |arkivurl=https://web.archive.org/web/20150615112957/http://www.thebalidaily.com/2013-06-13/kue-putu-steamed-green-cake.html |arkivdato=2015-06-15 |url-status=død }} {{Kilde www |url=http://www.thebalidaily.com/2013-06-13/kue-putu-steamed-green-cake.html |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2015-12-17 |arkiv-dato=2015-06-15 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20150615112957/http://www.thebalidaily.com/2013-06-13/kue-putu-steamed-green-cake.html |url-status=unfit }}</ref> 

== Beskrivelse ==
Den er laget av rismel, og grønnfargen avgis av [[Pandanus amaryllifolius|pandanblader]] kalt ''suji''. Den er fylt med [[palmesukker]], dampet i [[bambus]]tube, hvorav noen av navnene som brukes om retten, og serevsres gjerne med raaspet [[kokos]]nøtt. Denne tradisjonelle småretten er utbredt i [[Sørøstasia]], som i [[Indonesia]], [[Malaysia]] og [[Filippinene]]. Den antas s ha opphav i indisk tamilsk matrett (''[[puttu]]''. Kue putu er også godt kjent i Nederland, som var kolonimakt i Sørøstasia.<ref>{{Cite news|title=Kue Putu Bambu|publisher=Waroeng.nl|url=http://www.waroeng.nl/pages/en/recipes/kue-putu-bambu.php?lang=EN | accessdate=12. juni 2015}}</ref>

== Filippinsk advent og jul ==
[[File:01281jfBustos Chapels Welcome Cakes Schools Cambaog Bulacanfvf 38.JPG|thumb|''Puto bumbong'' med adventsfarge]]
I det overveiende katolske Filippinene, der retten kalles ''puto bumbong'', en festutgave av ''[[puto]]'', assosieres den særlig med juletiden, og fremfor alt med de tradisjonelle [[Simbang Gabi]]-novenamessene i siste del av adventstiden (16.-24. desember). Men her er det vanligere å servere den fiolett, i motsetning til grønn somer skikken i andre land. Det henger sammen med at [[adventstid]]en har [[fiolett]] som [[liturgisk farge]].

== Referanser ==
<references />

== Eksterne lenker ==
* {{Offisielle lenker}}
* [http://endydaniel.blogspot.com/2012/04/kue-putu-indonesian-putu-bamboo-cake.html#.VXsV0f4w-70 Kue Putu (Indonesian Bamboo Cake) Recipe]
* [http://www.waroeng.nl/pages/en/recipes/kue-putu-bambu.php?lang=EN Kue Putu Recipe]

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Mat og drikke]]
[[Kategori:Malaysisk mat]]
[[Kategori:Risretter]]