Redigerer Kjernehusfjerner

[[Fil:Apple_Corer.jpg|alt=steel tube with one toothed end and an offset plastic handle on the other. Cutouts in the sides of the tube, and a lever just below the handle for pushing the core out of the tube.|miniatyr|En moderne kjernehusfjerner]]
[[Fil:Complete_Post_Medieval_hand_made_bone_apple_corer_or_fid_(FindID_761315).jpg|alt=A bone with a rounded end, half of the shank cut away longitudinally, and the end without the knob narrows to a point.|miniatyr|En kjernehusfjerner fra 1700-tallet laget av hestebein]]

En '''kjernehusfjerner''' eller '''kjerneutstikker''' er et kjøkkenredskap for å fjerne [[Kjernehus|kjernehuset]] med frøene samt [[Stilk|stilken]] og blomsten fra et [[eple]].<ref>{{Kilde www|url=http://www.netzwissen.com/kuechentechnik/apfelteiler-kerngehaeuseausstecher.php|tittel=Küchengeräte - Alles über Küchengeräte|url-status=yes}}</ref> Den kan også brukes til lignende frukter og grønnsaker, for eksempel [[Pæreslekta|pærer]] eller [[kvede]].<ref>{{Kilde bok|url=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k110705g/f395.image.r=%22vide%20pomme%22?rk=42918;4|tittel=Le cuisinier impérial, ou L'art de faire la cuisine et la pâtisserie pour toutes les fortunes, avec différentes recettes d'office et de fruits confits et la manière de servir une table depuis vingt jusqu'à soixante couverts / par A. Viard,...|etternavn=Viard|fornavn=André (17-1834) Auteur du texte|dato=1806|språk=EN}}</ref>

En '''epledeler''' er et lignende verktøy som både fjerner kjernehuset og deler eplet opp i båter.<ref>{{Kilde bok|tittel=Food Presentation Technique (Garnishing and Decoration)|etternavn=Jagmohan|fornavn=Negi|dato=2013|utgiver=S. Chand|isbn=978-8121935753|utgivelsessted=New Delhi|side=42}}</ref><ref>{{Kilde bok|tittel=The Apple Lover's Cookbook|etternavn=Traverso|fornavn=Amy|dato=2011|utgiver=W. W. Norton & Co.|isbn=978-0393065992|utgave=1st|utgivelsessted=New York|side=71}}</ref>
[[Fil:AppleCorer&Slicer.JPG|høyre|miniatyr|En epledeler, som kombinerer fjerning av kjernehus med deling i båter]]

Kjernehusfjerner brukes for eksempel når man vil beholde eplet helt, som for eksempel når man lager bakte epler, eller når man skal lage en rett hvor det må skjæres opp et stort antall epler uten frø, for eksempel når man lager eplekake, epleterte eller lignende [[Dessert|desserter]].<ref>{{Kilde www|url=https://www.wikihow.com/Core-Apples|tittel=How to core apples|besøksdato=29. oktober 2020|etternavn=wikiHow staff|forlag=wikiHow, Inc.}}</ref><ref>{{Kilde bok|tittel=Homemade in Half the Time: Smart Ways to Cook Delicious Meals Every Time|etternavn=Waggoner|fornavn=Shea|dato=2006|utgiver=Rodale|isbn=1594863652|utgave=1st|utgivelsessted=Emmaus, Pa.|side=22}}</ref> Når kjernehuset er fjernet kan hele resten av eplet konsumeres. Eplefrø bør ikke spises på grunn av at de inneholder [[cyanid]],<ref>{{Kilde www|url=https://www.matportalen.no/uonskedestoffer_i_mat/tema/biologiske_gifter/er_det_riktig_at_eplekjerner_inneholder_cyanid|tittel=Er det riktig at eplekjerner inneholder cyanid (blåsyre)?|besøksdato=2023-07-28|dato=2012-01-02|etternavn=Mattilsynet|språk=no|verk=www.matportalen.no}}</ref> men mengden cyanid er så liten at det vanligvis ikke utgjør noen fare.

== Referanser ==
<references/>

[[Kategori:Husgeråd]]
[[Kategori:Kjøkkenutstyr]]