Redigerer Kimbap

[[Fil:Korean.food-Kimbap-03.jpg|miniatyr|Ferdiglaget kimbap, klar til å spises.]]
'''Kimbap'''{{Efn|[[McCune-Reischauer|McCune-Reischauer-romanisering]]}} eller '''gimbap'''{{Efn|[[Revidert romanisering av koreansk|Revidert romanisering]]}} ([[hangul]]: 김밥) er en [[Det koreanske kjøkken|koreansk rett]] som består av ''bap'' (kokt ris) og forskjellige ingredienser som grønnsaker, fisk og kjøtt som rulles sammen, dekkes av ''kim'' (eller ''gim'') – en form for tørket tang – og skåret ut i mindre runde stykker. Kimbap serveres gjerne som en del av en [[matpakke]], eller som ''torisak'', mat som er ment for å spises ved [[piknik]]er og utendørsarrangementer. Kimbap kan også serveres med ''danmuji'' (gul, syltet reddik) og [[kimchi]].

Kimbap kan ha opphav fra japansk [[norimaki]] som ble introdusert under [[Japans kolonisering av Korea]] (1910–1945),{{tr}} eller som en modernisert versjon av ''bokssam'' fra [[Joseon|Joseon-tiden]].

Ingrediensene som brukes, utenom ''kim'' og ''bap'', varierer. Populære ingredienser for kimbap er ''danmuji'', skinke, biff, [[crabsticks]], eggestrimler, kimchi, [[bulgogi]], spinat, gulrot, agurk og tunfisk.
<gallery widths="160" class="center">
Fil:Gimbal_(bamboo_gimbap_roller).jpg|Bambusmatte som blir kalt for ''kimbal'' eller ''gimbal''
Fil:Gimbal_(bamboo_gimbap_roller)_2.jpg|Ingredienser arrangeres på matten.
Fil:Gimbal (bamboo gimbap roller) 3.jpg|Kimbap blir rullet.
</gallery>

== Fotnoter ==
{{Fotnoter}}

{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:Koreansk mat]]
[[Kategori:Risretter]]